第21章简陋般鸡精的制作

翌日清晨,天蒙蒙亮。

魏昀从房中走出,站在院中伸了个懒腰,果然心中不想事情,睡觉才会踏实。

想起白糖事业在孙鹏军领导下的华夏商会蒸蒸日上,即使远在京城都已扬名,华夏商会慢慢变成一个金字招牌,以后凡是华夏商会推广的东西,想必会少很多阻力。是时候该弄一些新的东西了。

魏昀来到王府的厨房,府中仆人刚准备早膳,看到王爷进来,眼中尽是疑惑之色,说道:

”王爷来可是有什么吩咐?“

魏昀轻轻一笑:

”你们休息一下吧,今天早膳让我来做。“

众人慌忙的想要阻止,说道:

”可是做的饭菜不合王爷口味。“

魏昀知道他们是误会了,亲切的说道:

”众位想到了,只是念头所到,不要多想。“

众人还想要说些什么,可是被魏昀赶了出去。其实魏昀的目标很明确,制作简陋版鸡精,调理一下肠胃,毕竟这个世界没有这样东西,总感觉饭菜之中少了一些味道。并且这个制作出来,可以把配方交于孙鹏军,通过华夏商会推广出去。

魏昀另一个世界看过一部视频,发布视频的是一位美食家,不是贝爷,是正经的美食家。

他收集很多古代菜谱,根据菜谱的步骤制作美食,结果发现古代美食并没有想象中的那么好吃。

总结之后发现,现代菜和古代菜最大的区别,不是样式的改变和增减,而是调味料的改革换代。

来到这个世界之后,魏昀对这个说法深表赞同,王府中仆人自是手艺很不错,但普通人家的饭菜就显得非常寡淡了,更是少了一分味道。

”味精的出现,是人类美食行业里的重大突破啊“

魏昀把两萝香菇倒进大缸里浸泡。

然后翻墙去后院,抓住一只老母鸡,手中菜刀寒光一闪,杀掉放在火灶里炖。

接着,把浸泡的香菇简单清洗,捞起来沥干,投入到火灶的另一口锅里。

魏昀不打算调理味精,因为缺乏相关的知识和制作经验,他只知道味精的主要成分是谷氨酸钠。可以通过谷物发酵和海带中提取。

但是,谷物发酵出来的难道不是酒吗?又一个灵感压下,这也是一个商机啊。魏昀心想,如果自家不是藩王,最可以做一个商人吧。

虽然西南三州,西南边是安南国,东南边就沿海,海带多的数不胜数,海货在三州之地更是价格低廉,但是魏昀还是否决了这个想法,理由很简单。

想在海带里提取足量的味精,需要极其庞大的数量。宁州靠海,可不代表中心任器城也临海,任器城位于宁州的东北方向。一方面可以远离安南国,是自己处在一个相对安全的位置;另一方面,可以与中原、江南往来。

魏昀的打算是用鸡精来代替味精,得益于小时候的好奇心,某一天,家里突然来了太太乐,妈妈再也不用味精了。

他就很好奇,这包黄色的东西怎么就取代了味精呢,于是仔细看了配料。

鸡精的主要成分是鸟苷酸,这是可以比肩味精的提鲜物质。而鸟苷酸大量存在于香菇中。

时间一点一滴过去,途中添加了几次水,香菇和老母鸡渐渐煮烂,一股奇特的鲜味在小厨房里弥漫。

魏昀把香菇捞出来,锅里留下浓稠的汁液,煮烂的香菇搁在过滤纱布上,用力绞拧,拧出来浓稠的汁液。几次之后,纱布里的香菇干巴巴的,一副身体被掏空的模样。

之后的流程是,将浓稠的老母鸡汤汁和香菇汁混合在一起、用捣药罐捣烂鸡肉和鸡骨,混入汁液内,均匀搅拌。

然后就是等待汁液自然干涸成块状物,再把块状物磨成磨粉,简陋版鸡精就形成了。

做完这一切,魏昀看了眼天色,已近黄昏了。

这个点儿,厨娘应该要忙碌着晚餐,正好可以尝试一下来自另一个世界学渣的发明。

第一个想法便是从宁璎、羽裳还有轻影寻求产品反馈。

就在这时,羽裳推门走了进来,看到魏昀大吃一惊,羽裳顿时慌乱起来,杏眼中已经急出了些许水雾:

”王爷你怎么在这里,我和宁姐一天没看到你,以为你出去了呢?“

魏昀轻轻笑道:

“我在鼓捣一些稀奇东西,一会让你品尝一下。”

羽裳解开魏昀腰间的大白布,像是从后面抱着魏昀一样,不过此时也没有多想:

“王爷没听说过君子远庖厨吗。”

魏昀伸手抓住了羽裳的手,抬手捏了捏羽裳的脸蛋道:

”我可不是君子,在着等一下,让王府的厨娘们忙晚餐,顺便加一点这个尝尝怎么样。“

羽裳轻轻抚摸魏昀刚才捏过的地方,现在脸上还有着余温。

未等羽裳反应过来,魏昀不知从何处又拿出一个干净的白布,围在羽裳的腰间,顺便在羽裳纤细的腰间狠狠的揩了一把油。

羽裳感到腰间被一双雄厚的手臂轻轻环绕,离开时还狠狠的摸了一把,瞬间俏脸变红了起来,嘴中嘟囔道:

”王爷确实不算是君子······“

正在两人说闹中,突然门外传来咳嗽声,打断了两人。羽裳像是做了什么见不得人的事情一样,把头埋得低低的,不敢再看魏昀。

厨娘们进来后,惊讶的问:

”王爷和羽裳姑娘怎么在这里?“

厨房这种油腻又脏的地方,不是主子们该来的。

只见魏昀手中捧着碗,点点头道:

”本王制作了独家配方,过来帮你们做菜。“

王府的厨房倒是比寻常人家干净许多,锅碗瓢盆经常清洗。

厨娘们把目光投向他手中的碗,黏糊糊的一坨东西,问道:

”敢问王爷,这是什么?“

魏昀测了测身,不给厨娘们看他的宝贝:

”好东西,不好乱看,这是独门配方。“

一旁的羽裳看到魏昀如此小孩姿态,不禁有些想笑。

厨娘没在意,王爷一再坚持,他们也没有多说,继续忙活着。魏昀和羽裳在边上看着,第一锅菜是冬笋炒肉,趁着厨娘翻炒时,他舀了一小勺”鸡精“进去。

然后夹一筷子,品尝后,微微点头。

鲜味提升不少,但还无法与真正的鸡精相比。

鸟苷酸和谷氨酸钠是相辅相成的想要达到上辈子的味道还是得研制出味精啊魏昀还算满意。

魏昀取出筷子,夹起一块肉,送于羽裳面前。

羽裳看着面前俊秀的面庞,周围还有那么多人,有些不好意思,连连闪躲,最后还是抵不住魏昀的坚持,以袖遮面,丹唇轻启细细品尝起来。

杏眼瞬间睁大,呆呆的站在哪里。

这味道是她即熟悉,又陌生的。有鸡肉的味道,但鸡肉绝对无法这么鲜。羽裳在王府十几年,厨娘做出的饭菜早已习惯。小小一勺,竟然让肉的鲜味提升了数个档次,这是高汤都无法做到的。

魏昀看着羽裳愣在原地,轻笑道:

“怎么样?”

羽裳也顾不得害羞了,激动的说:

“太,太好吃了,我从来没有吃过这么入味的菜。”

······

前厅中,宁璎看着旁边空着的座位,魏轻影早早的来到,四周张望,娇声道:

“哥哥和羽裳姐姐呢?”

往常这个时间,哥哥已经坐在桌边等着开饭,顺手逗弄魏轻影,把他夹在咯吱窝里致命摇摆。

魏轻影抽动鼻翼,看向门外,忽然说:

“好香呀,是什么东西的味道呀?”

俄顷,厨娘们捧着饭菜进来,随行的魏昀还有羽裳,不过就连最喜欢哥哥的魏轻影都不关注他,目光牢牢的黏在菜肴。一旁的宁璎也被香味吸引,不禁为之侧目。

闪着油光的冬笋炒肉、醋溜白菜、山药汤、莲藕炖排骨·····魏昀面带微笑道:

“尝尝今天的饭菜如何?”

魏昀和羽裳坐在位上,魏昀是想看这鸡精到底反馈如何,羽裳是想看看一向沉重的宁璎会有些什么反应。

魏昀夹住一块排骨,送到魏轻影的口中,魏轻影嗅着令人唾液分泌的鲜味,迫不及待的塞进嘴里咀嚼。

魏轻影眼睛笑成了两弯月牙,一旁的宁璎看到魏轻影这样浮夸的模样,夹了一筷子笋,咀嚼几口后,瞬间睁大美眸。

菜还是那个菜,并没有什么奇特,可那股子鲜味炸开了味蕾,带来了味觉冲击。

宁璎略懂厨艺之道,知道往常烧菜,最多浇一勺高汤。却不如魏昀使用的整整两箩筐提纯出的精华,对味蕾的冲击强烈。

宁璎用惊奇的看向厨娘们,眸子里闪烁着亮光:

“今日的饭菜与往日格外不同,你们怎么做到的。”

魏轻影可不管这么多,连连夹起筷子就往口中塞去,她只关心有多少好吃的菜能进自己肚子里。

厨娘们连连摆手:

“是王爷的秘制配方”

宁璎美目转到一边含笑的魏昀,好奇的问道:

“你哪来的配方?”

魏昀下筷如飞,解释道:

“我就是觉得家中的饭菜有些寡淡,自己瞎鼓捣些东西,看起来味道不错。”

一顿晚饭便在几人飞快的下筷中结束。

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