第26章 山楂?红果?

季绾忐忑了两天,见三癞子这几天哪怕在路上遇到她也没找她麻烦,才敢放心上山。

上山其实也没什么重要事情,只是想去晃一圈做个幌子好把前几天放进农家乐的山楂过个明路,季绾在山上转了一圈也没久呆,下山前就往竹篓里转移了大半框山楂,在家门口碰见牛翠花,被她从背篓里顺走几个山楂。因为山楂吃多了引起胃酸分泌过多,让人感觉烧心,牛翠花也就没多拿,季绾也就没和她计较纠缠。

“阿远,阿文,阿武,桂香!快出来帮忙洗山楂!”

季绾回到院里,把几个小孩都喊出来干活。都巳时了,她该做午饭了。

“这红果子可酸了,吃多了牙疼,阿姐,你采这么多回来干嘛?”

季远兴致冲冲的跑出来,以为他姐带了什么好东西回来,一看!什么山楂呀?不就是红果嘛!季远瘪了瘪嘴,满心失望,不过还是拿了一个随便在身上擦了擦就放到嘴里了,季嘉文季嘉武两个也有样学样。

季绾一个眼神扫过去,三小子心里一个咯噔,完了,忘记阿姐\/姑姑说的吃东西前要洗手了。赶紧谄笑道:“嘿嘿,刚刚忘了,我……我这就去洗!”

季绾白了一眼几个臭小子,对着牵着季兰香的季桂香说道“等会带着他们洗山楂的时候盯着点,别让他们把山楂洗破了,我下午用山楂给你们做零嘴吃。”zuqi.org 葡萄小说网

“什么好吃的?就用红果做?能好吃到哪去!”季远一边从厨房水缸里往木盆里舀水让两个小侄子先洗手,一边伸着脖子朝院子里的阿姐喊道。

“先洗你的手!等下午做出来你就知道了!”季绾懒得给他说,等下午做出来看不馋哭他。原身的记忆里是没吃过冰糖葫芦和山楂糕的,不一定是这个时代没出现,也许只是这小地方还没人会做。这对季绾来说是一个挣钱的商机!

中午吃过午饭后,去蒂洗净过的山楂也沥干水分了,家里没有竹签,季绾也不会削竹签,想着今天只是尝试着做给自家人吃就先不用竹签串着吧。

季绾把糖和凉开水按比例放入锅中,先搅拌到糖融化就停止搅拌,水开后小火慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡,糖液变得粘稠。

做糖葫芦主要就是熬糖的火候,糖液的温度。现在没有温度计,也有个小窍门,准备一碗凉水,不断地用筷子蘸取糖浆,迅速放进凉水里冷却,用牙咬一下,如果糖浆沾牙则是熬得时间不够,要小火继续熬,直到糖浆遇凉水后变得不沾牙、很脆、易咬断,就熬好了。

这时就可以将山楂放入锅中均匀的沾染上糖液,拿出来放到涂抹了熟油的盘子里放凉即可。

山楂可以消食,但也不能多吃,季绾见几个孩子一人吃了三四颗后,就将盘子端走了,任几个小孩撒娇的喊她好阿姐,好姑姑,她也没心软。

季绾刚刚也没做多少,剩余了二十来颗正好晚饭后再吃……

剩下的山楂,季绾将它们切开去了核,用水混着农家乐里的柠檬汁煮了一刻钟,然后到了最困难的环节,没有破壁机!季绾只能手工将山楂磨成泥,试过了用擀面杖搅拌和捶打都不太成功。

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