第七百三十八章 自制香料

“先拿过来腌制。”叶清心忙道。

她从陶罐里抓了一些盐,均匀的撒在肉块里道,“南叶,把肉块搅一搅,让海盐均匀腌制。”

“嗯嗯。”南叶伸手进肉堆里,来回的翻滚搅拌。

叶清心微微皱眉,只有盐调味,味道还是会差很多的,肉香味儿是烤肉的灵魂,但香料能衬托的灵魂更加闪亮!

冬天,找香料是别想了,眼下能用的就是山洞里常被的侧柏,还有她上次上山的时候,随手挖的一点香茅根,丁香根儿,还有香桂树上扒的桂皮。

这三种都不是烤肉的常用香料,但是聊胜于无,没准可以配比出另一种香料。

她抱着大肚子又去拿那些香料,东西不多,就找了一个不打的石块放上去,用另一个石块砸粉。

丁香根儿和桂皮的味道比较冲,放的量少了一些,起味儿就行。

侧柏虽然有清香的气息,但是里面含有的松油也比较冲,要先在石板上焙干再砸。

香茅根儿是不错的东西,气味芬芳,可以减少烤肉的油腻感。

叶清心斟酌着用量,小心翼翼的加入各种香料,然后用指尖沾一点杂碎的粉尝尝,根据口感再酌情添加。

很快,一小撮散发着清香气息的香料粉便做成了。

香料粉太少,不足够在烤肉的时候大把大把的撒,叶清心只好将用筛子过细的粉末全部撒进了装着兽肉的陶盆里。

海鲜不用香料,不然会夺走它本身的鲜味,只先用盐水泡上有个盐味儿就行了。

“哇,这是什么味道?”南叶深深的吸了一口气,植物特有的香味儿混合在油腻的肉粒中,让满盆的肉瞬间变得好闻起来。

这还是没有烤的肉,要是经过了炭火的烘烤,将兽肉的油脂全都逼出来,肉香、油脂香混合着香料的味道,那才叫一绝。

“南叶,你再搅拌一下,让香料全都沾在肉上,等一下咱们就可以穿串儿了。”叶清心笑道。

希望这些调料能烤出好吃的肉来,毕竟手头能用的就这几种。

这边,两个雌性把竹笋和海带都煮好了,捞出来放在陶盆里,问叶清心接着怎么做。

“一部分切丝,一部分切片。”叶清心挑眉道。

东西都准备差不多了,最后一个步骤就熬制兽油。

南叶和雌性们每次扒兽皮的时候,都会把兽油留下来,然后放在陶罐里熬成油脂。

这些油脂容易储存,不怕放坏,每次做饭的时候直接用很方便。

叶清心看着半罐半凝固状态的油脂,想了想倒是也够用,一会儿烧一点出来,趁着油滚直接浇在凉菜上就行。

雌性们忙着切竹笋和海带的时候,她就挖了一些兽油在小陶锅里熬油。

油里面加了一点点香料粉,瞬间那个香味儿就蹿了出来,惹得火堆旁说话的雄性们一个个忍不住回头咽口水。

“唉,你们闻到没有?今天的食物好像跟往常不一样,太香了!”

“这是什么味道啊,烤肉都没有这么香!”

“神女一定又做神明世界的新食物给咱们吃了……”

“哈哈,要不是我厚着脸皮跟神女讨好吃的,你们能吃到这个?”沙领主满脸得意的说,“启首领,神女到底在做什么呀?我闻的肚子都饿了。”

启扭头看着南叶和一个雌性用竹枝穿陶盆里的肉块,唇边不禁浮出一抹淡淡的笑意,“大概是在做烤串。”

“烤串儿?”大家异口同声的问。

难道真的是烤竹枝吃?

“是把肉切成小块,穿在竹枝上,然后放在火上烤。”启解释道。

“嗯?这跟我们平时吃的烤肉不一样?干嘛非要穿在竹枝上啊?把肉切的那么小,多费劲儿啊!”沙领主不解的问道。

他略略有些失

望,烤肉?

他就是在领地吃雌性们那些味同嚼蜡的烤肉实在不想吃了,才馋神女做的有滋有味的食物的。

怎么神女还给他做烤肉啊,做那种用水煮的还有冒着油滋滋的烧的那种肉不好吗?

启的眸子敏锐的捕捉道沙领主脸上的一丝失望,伸手拍了拍他的手臂安慰道:

“沙领主,神女做的烤串,跟你平时吃的烤肉是不一样的,虽然都是用火烤熟的,但是味道有很大的差别。”

“启首领,我知道了,神女做的东西都很好吃,只要是神女做的,我都喜欢吃。”沙领主有些不好意思的看着启笑了笑。

“沙领主,你闻闻,神女的烤肉是带着不一样的香味儿的。”鲁入使劲儿闻了闻,“好像有植物的味道,混在肉的味道里面。”

“植物……好像是唉,就是刚才那种香气!”沙领主也使劲儿闻了闻。

肉串很快就穿好了,满满当当的一大盆,整齐的摆放在大的陶盆里。

叶清心折了一些侧柏的叶子,往油罐里沾了沾,让她们给每一个肉串都刷上油。

这边,竹笋和海带的细丝已经切了了不少了,叶清心和了一些盐水,加一点点香料粉,浇在上面。

然以用陶勺舀了油在炭火上加热。

油脂烧的滋滋作响冒起青烟的时候,她把热油往陶盆的菜丝上面浇了上去。

“刺啦……”

一阵乱响,菜丝的香气混合着油脂香料的香气,立刻被激发了出来。

火堆那边的雄性们顿时有点坐不住了,一阵阵香气袭过来,大家连聊天的心思都没了,早就飞到了香喷喷的菜肴上。

浇上热油,叶清心用筷子搅合了搅合,挑起一些竹笋丝和海带丝尝了一下咸淡,嗯,还不错。

就是缺少了一点辣味儿和蒜香,要是在浇热油之前,放点蒜末和辣椒粉上去就好了。

现在是冬天!是冬天!冬天……

就算不是冬天,她所在的这个大陆也没有辣椒的出现,所以想也没用。

没有辣椒,也没有酸的东西来调味儿。

叶清心无奈的叹了口气,忽然想起了自己在森林的部落时,入冬前腌制的那些酸菜。

应该早就可以吃了,不知道森林的族人们吃了没有,他们会不会吃……

上一章目录+书架下一章