第39章 美味肥肠(二)

中午几人围在桌子上吃上了美味的瘦肉粥,柳玉娇一手抱着狗蛋,一手握着汤勺放到嘴边吹了吹,等扇了热气后才喂到狗蛋嘴边。

小家伙吃完眼睛都亮了,吧唧吧唧几下咽了下去,把柳玉娇的拿勺子的手往碗的方向推,催着他娘道“娘,还要!吃!”

谢晚晴和二丫看着这画面忍不住笑了。

三丫还在继续埋头喝粥,发生什么都不能影响她喝粥的速度,大姐做饭真好吃,这粥都这么美味,那下午的卤肥肠和猪肚岂不是要香到舌头都吃掉?

吃过午饭,柳玉娇带着狗蛋在屋子里走了几圈消消食,见他打了几个哈欠,就抱回房午休了,二丫和三丫帮忙洗完锅碗见没事做也回房了。

谢晚晴等人走后把厨房里的腌制好的瘦肉全部收入空间,然后回了卧房,本来四个房柳玉娇加上三姐妹刚好一人一间,可是三丫害怕就拉着二丫一起住了一间大床房,谢晚晴就选了一间单人床的厢房。

等回房锁上门后谢晚晴就进了空间,翻出手机在相册截图里寻找做肉干的方子,她只能记住店里做了快三年的那几样食材的配方和做法,其他什么美食她是完全不擅长的,早上卤大肠也是用的常规卤水的香辛料。

不过也许因为从事饮食行业的关系,每次网上刷到美食的方子她都喜欢截图保存,想着有机会研究研究,因此相册里的截图存了近千张,从糕点甜品饮料各种小零食卤菜凉菜还有各地的一些特色菜,只要是看着美味的食品全都截图了。

这些方子到底做出来好不好吃就不知道了,点赞和收藏的人到是很多的。

因为截图是每次刷到视频随意截的,没有具体分类,谢婉晴用手机翻了半天,才翻到做猪肉铺的方子,看了一眼,要放蜂蜜,甜味的,嗯,不喜欢,排除!

又翻了一小会,只看到做肉松的,她以前做过一次手撕的太麻烦,排除!

最后用做五香牛肉干的做法,做了猪肉干。

锅中烧水用姜片、葱段、料酒、生抽,老抽,盐、八角、桂皮、草果等香辛料煮开后转中小火卤煮两三刻钟。

感觉和早上自己用来卤大肠放的调料差不多嘛,只是香料比例有些区别。卤好后把肉捞出清洗去掉表面的浮沫,改刀成手指粗细的条状,用电风扇风干水分晾凉,与孜然粒,花椒粉,五香粉拌匀后放入烤箱烘烤至合适的干硬程度。

烤好后尝了一小块,香味十足,肉也挺有嚼劲的,也没等晾凉就出空间拿到厨房了。

想到下午要是吃卤肠和猪肚,谢婉晴就蒸了半锅干饭,气的柳玉娇瞪了她好几眼,非说一顿干饭够煮两顿粥了,说她不会过日子,以前连糊糊都吃不饱,现在竟然还贪心不足吃粥都不能满足了!

直到吃饭时,一筷子肥肠入口,浓郁的卤香味在唇齿间溢开,没有一点腥臭味,又弹又糯,越嚼越香,柳玉娇才没再唠叨。

考虑到狗蛋吃不了卤菜,谢婉晴蒸饭的时候就给他单独蒸了个蛋,拌了一点米饭进去,这会也吃的很香。

小狗蛋咽下口里的饭张了张嘴,见他娘忙着吃肥肠,忘了给他喂饭,就自己拿着小勺给自己挖了一大勺饭,不过等送到嘴里时只剩下一小半,另一半掉到桌上去了。

碗和勺子是谢婉晴昨天帮他买好的小木碗,木勺,也不怕摔破弄伤自己,只是柳玉娇怕狗蛋自己吃饭洒地上浪费了,就一直喂他吃。

柳玉娇刚想起好像忘记给儿子喂饭了,一扭头就见狗蛋用手在抓掉到桌上的饭,赶忙先放下碗先去喂儿子。

“大姐,太好吃了!我洗的时候还担心吃起来会不会会臭烘烘呢!”三丫一边夸一边又夹起一筷子往嘴里塞。

“很香!”连一向话少的二丫都忍不住小声夸赞道。

得到家人的夸赞,谢晚晴觉得十分满足,本来在处理大肠里面的油脂和赃物时还想着以后再也不要买肥肠了,太麻烦了,现在听到夸赞觉得如果妹妹们想吃,偶尔买买也是可以的!

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