第443章

第443章

直到,牛喉下,血在滴了,已基本接的差不多了。

宋三喜,一扯白帕子。

健壮的黄牛,轰然侧翻倒地。

他淡然一笑,看着韩发明,“韩三叔,我的牛儿算是快乐死了吧?”

韩发明一脸呆愣,“马的,你还真杀出花来了”

不得不服啊!

全场,笑声。

两位老人家带头鼓掌,叫好。

韩老竖起大拇指:“小崽崽,杀的漂亮!老子今天,算是开眼了!杀牛,真不用锤子啊!哈哈哈”

他,爽朗大笑。

对所有围观人来说,这,依旧是大年三十,特别开心的事情。

最厉害的杀牛匠,在此!

宋三喜叫崔永年,把牛血提过去,然后帮忙。

不多时,锋利的杀牛刀,先将牛肚子破开。

牛胃、肠、牛腰肉,都被宋三喜迅速取出来,热腾腾的。

放进一个能装一吨水的桶里,泉水,全部浸泡。

跟着,宋三喜再度展绝技。

猪、牛、羊的肠子、胃、肺脏,都被他翻洗了出来。

那刀法切开肠子的筋膜,简直跟花活似的,又快,又准。

肺部的气管,都被他漂亮的手法,全部剔除了出来。

韩老、崔老,放下大佬身份,跟兴奋的小学徒一样,打着下手。

崔大海、韩发明和崔永年,还有后勤组的成员,也纷纷帮忙端水、拿盆子、提桶,搬运去厨房什么的。

大家一起干,热火朝天。

大锅年夜饭,大家一起办!

宋三喜出神入化的屠宰技巧,征服全场。

看他清理那些东西,都是一种享受。

下午四点二十分。

一切搞定。

宋三喜说,他回厨房忙了。这里的猪、牛、羊尸体,先不管,回头他来分解。

但,韩老和崔老觉得不过瘾,主动留下来,带着自己后勤组,分解起来。

其实,他们速度挺慢的。

越老的老人,越像孩子,玩性大,没办法咯!

只好,随他们,开心就好。

宋三喜带了崔永年和两个准备跟他学技的炊事班厨师长,回厨房去。

切段、切片之类,还是可以让两个厨师做的。

宋三喜,主要是配料,下锅,翻煮,调理火候什么的。

崔永年,还是很开心。

因为,他乐呵呵的烧火就行了。

一口米饭锅,三口大炒锅,都需要火力支持。

宋三喜,预留了一些猪牛羊杂,准备带回家。

剁了牛、羊、猪的腰肉,做出了三种口味的饺子馅儿。

他留一部分,带回家去包饺子。

还和了面团,放在那里,轻微发酵。

给崔永年交代了一下,说年夜饭后,女眷们,可以包饺子。

包好了,可以用他留下的汤,专门用来做夜宵饺子。

崔永年还有点不解,说三喜兄弟,咋,你还要回家吗?不吃了宵夜走?

宋三喜感慨的说:“永年哥,打女儿出生,我就没一个大年三十在家的。下午,甜甜都哭着求我,要回家陪她过大年呢!为人之父,如办不到,我不可恕!所以,这边忙完了,我回去吃年夜饭。”

崔永年也点头,表示理解。

他也说,两位老人家,也肯定会理解的。

没多久,崔家院子,年夜饭的香气,再次四面全覆盖。

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