第15章手擀面和糟溜虾球

卢秀玲感谢和勉励赵婷、裴姗姗和丁琳三人后,被小孙女拉着,跟在儿子身后一起来到后厨里。

进到后厨,卢秀玲笑着和大家打了一声招呼。

林海峰在卢秀玲面前非常客气,甚至有点像是个孩子般。

“师母,其实您不用来回跑的,午饭我们可以给你和师父送去医院,汉唐如果脱不开身,可以安排张锐或者小飞去送一趟。”

张锐听了立刻说:“是啊大妈,我可以去给你和大爷送饭。”

段飞也说:“大妈,我也可以送的。”

卢秀玲笑着回应:“谢谢你们,其实现在我留在医院里也没什么事情,再说离得也不远,我走个来回也等于是锻炼身体了,你们早上也很忙的,就不麻烦你们专门去医院跑一趟了。”

冯依暖听了奶奶的话,马上说:“奶奶,奶奶,还有暖暖呀,暖暖也可以给你和爷爷送饭。”

卢秀玲捧着小孙女的小脸,笑着回应:“好,奶奶谢谢暖暖,但是呢,暖暖年龄还小呢,现在还不能让暖暖单独去送饭。”

冯依暖撅起小嘴说:“暖暖不小啦,今天早上爸爸还是暖暖叫起来的。”

听到小姑娘的话,也是让大家都忍不住笑起来。

段飞有意逗小女孩问:“暖暖,你说你不小了,那你知不知道怎么去爷爷住院的医院呢?”

冯依暖立刻说:“我知道,从餐馆出去,往回家相反的方向走,走三个路口,然后往右手边转,再走两个路口,就到医院啦。”

听冯依暖的话,让段飞顿时有些惊讶:“你还真知道啊?”

冯依暖骄傲的扬起下巴:“哼哼,暖暖知道。”

卢秀玲笑着说:“暖暖这丫头很聪明,她之前跟我一起去过几次医院,她就把路给记住了。”

林海峰和张锐也都感叹道:“还真是好聪明。”

冯汉唐低头看着女儿骄傲的样子,向女儿竖起大拇指:“暖暖真棒。”

获得爸爸夸奖,尤其是爸爸给自己竖起大拇指,小姑娘心里真是特别开心。

“嘻嘻嘻,爸爸,一会我带你去给爷爷送饭。”

冯汉唐点头:“好的,一会让暖暖带路。”

卢秀玲此时说:“一会要去送饭,你是不是快点把饭给做出来啊?暖暖爷爷要吃鸡丝手擀面,我就吃点米饭,给我搭配一个小菜就行,不用太复杂。”

冯汉唐立刻说:“妈,我早就给准备好了。”

林海峰也说:“对,师弟早上就在准备。”

卢秀玲看着儿子慈祥笑着说:“是嘛?那开始做吧,让我看看,我儿子这么久没来后厨,手上的活生了没?”

冯汉唐说:“好的。”

接着冯汉唐松开女儿的小手,转身向后厨的案台那边走去。

冯依暖看到爸爸要开始做菜,也是握紧小拳头举起来喊道:“爸爸加油。”

冯汉唐看着女儿微笑点点头。

接着,冯汉唐把饧发了一阵面团拿出来,在案板上进行了一番揉揣。

再次把面团揉得光滑后,冯汉唐在案板上撒上一些面粉,把面团放上去先用手压瘪,接着开始用一根长擀面杖开始擀。

卢秀玲站在一旁看着,她心里慢慢有一些惊喜。

因为她还是看得出来,儿子的一系列动作并没有多少生疏。

冯汉唐把面擀成一张薄薄的面饼。

冯依暖惊呼道:“哇,爸爸擀得好大好大。”

冯汉唐笑了笑,在面饼表面抹上一些干面粉,然后将面饼给折叠起来,从父亲留下那套厨刀里,拿起了其中的片刀,开始把面饼切丝。

下刀四平八稳,切出来的每一段面条几乎都是均匀粗细。

卢秀玲看着点点头。

说起来手擀面并不难,但切丝的时候,把面条切的粗细均匀,也还是比较考验厨师的基本功。

切丝完成,冯汉唐又是撒上一些干面粉,实把面条给散开。

转身走到灶台前,拿过一口锅坐在灶上,在锅里倒上清水,开火先把水烧开。

等到水烧开后,冯汉唐把事先腌制的鸡丝拿过来,在开水中进行汆烫。

稍稍汆烫后,鸡丝变色就捞出来放在一边。

接着是把之前炖煮鸡汤拿来,倒进一些在锅里,烧开后首先进行一番调味,再在汤里煮面。

看到儿子煮面,卢秀玲提醒:“煮的久一点,你爸现在不能吃太硬。”

冯汉唐答应着:“知道了妈。”

煮面同时,冯汉唐也是在旁边灶上坐锅又是烧了一锅热水。

再找来一根冬笋,一些木耳以及豌豆。

冬笋先切下一部分,再斜刀片成小薄片。

与此同时,那一锅清水开了,把一部分冬笋和小青菜放进去汆煮。

捞出来过后,再把剩下的冬笋下锅,跟着是木耳和豌豆也是分别下锅汆煮。

汆煮完毕这些蔬菜捞出来,冯汉唐又迅速跑去把事先腌制的虾仁拿过来,再把虾仁倒进锅里汆煮,经过汆煮虾仁顿时变成一颗颗虾球。

卢秀玲看到这,立刻明白儿子是在给自己做菜,而且知道自己不喜欢太油,把本来应该拉油的虾球,改成了用水汆煮。

在捞出虾球同时,冯汉唐把煮面的锅盖揭开,又把鸡丝放进去一起煮。

开着锅盖煮了一阵,看到面条已经完全呈现出那种晶莹剔透,并且筷子轻轻一念就断开,这才把面条捞出来,放进母亲拿回来餐盒,把鸡丝和小青菜摆上,最后再把锅里的鸡汤倒进去。

面条盛出来后,另一边锅里的水倒掉,把锅给擦干净。

趁着锅还热,倒入凉油后,把笋片、木耳、豌豆倒进去进行煸炒。

炒出来香味后,倒入一碗醪糟。

看到卢秀玲已经知道儿子要做的是《糟溜虾球》。

把锅里醪糟煮开,冯汉唐先进行调味,少许盐、糖,一点点味精,勾了一点点薄芡,最后再把虾球倒入其中进行急火快速的翻炒。

这道《糟溜虾球》如此一气呵成,顺势盛入餐盒当中去。

后厨里众人看得有些惊讶。

尤其是张锐和段飞,两人完全没有想到,冯汉唐居然能够如此迅速一气呵成,一次性把手擀面煮出来,同时把糟溜虾球这么一道菜也做出来。

盛出来后,冯汉唐对目瞪口呆的张锐和段飞说:“你们愣着看什么呢?还不快去给你们大妈把饭盛上?”

张锐和段飞顿时醒过神来,赶紧应声伸手抢着盛饭。

卢秀玲见状笑着说:“哈哈哈,不用抢,小心点。”

冯依暖在旁边乐呵呵地笑个不停。

林海峰则突然对冯汉唐说:“汉唐,真没想到,你手上的功夫还真是一点没丢下,今天同时两灶,煮好了面,还炒了一道糟溜虾球,真是让我有些佩服。”

冯汉唐微笑说:“师兄谬赞,我这也不过是试试手,还不够熟练。”

卢秀玲说:“好了,今天看汉唐这身手,我也就放心了,以后这后厨,可就靠你们师兄弟了。”

冯汉唐和林海峰相视一眼,齐声向卢秀玲微笑应道。

“妈(师母),放心。”

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