第280章 马蹄爽

正说着话呢,程奶奶提了个小网兜进门,见到这么热闹愣了下,下意识地往后退了两步,像是要重新是不是进的自家院门,不过随即看到了秦崝他们,脸上微凝的笑意才重新舒展开来:“哎哟家里来客人啦?”

林蓁就给她介绍何厂长一家,末了好奇地看着她拎的网兜:“奶,哪来的马蹄?”

“淑芬家给的。”淑芬就是刚才走的最后一家,程奶奶把网兜放厨房门外的料理平台上,笑道,“正好你昨天不是说今天得空了要去菜站买点马蹄回来做马蹄爽吗——”

“马蹄爽是什么?”幼儿园小朋友何玉平举手提问。

“马蹄爽呀?”林蓁逗他,“我现在就去做马蹄爽,你来帮忙好不好?”吃完早饭后她泡了朵雪耳,约半个小时过去,这会该泡好了,得捞起来处理一下。

“好吃!”安安学着何玉平的样子举手。

其实她还没吃过,也不知道马蹄爽是什么,但是,反正妈妈做的都是好吃的就是了!

大概是因为这年代物资尤其是食物稀缺,很少有不爱吃东西的小朋友,一听到好吃的,何玉平的眼睛就亮了,整个人都兴奋地蹦起来:“我要帮忙!”

“呵,你帮倒忙就真。”莫梅兰一伸手拦腰兜住他,“你还是帮朵姨带弟弟妹妹吧!”

何玉平挣扎:“不,我要帮——”

林蓁冲然然和安安点点头,俩人就拉着何玉平走:“哥哥,我们去看咩咩吧?”

那只奶羊本来就是刚买的也不知道什么性情,再加上刚搬过来怕它乱跑,就把它拴在后院准备迟些给它在那建个栅栏的位置了,双胞胎想起了就跑去看看,这会有了可以一起玩的小伙伴,也不吝于跟小伙伴分享欣赏。

何庆平和何雪平听了,也迈着小短腿追在后面:“我也看!我也要看!”

程奶奶跟在后面照看着。

莫梅兰让小儿子也跟过去:“旭光,看紧点可别让他们靠太近了,羊被逗急了也踢人的。”

说完自己起身跟在了林蓁后面,笑道,“我去搭把手,也顺便学习学习。”说着就顺口说起了昨天的冬瓜茶,“老何拿了半罐回家,家里人喝了都觉得好,消暑又凉爽,天热得人发燥,喝完之后感觉人都平静下来了。”

有没有这么大的效果?林蓁笑笑:“程皓回来也说了何厂长喜欢,还问我要了方子,打算下次见了就给何厂长呢。”

“真的吗?”莫梅兰脸上露出了惊喜的笑容,“那太好了!那等回去的时候我们顺便去趟供销社,把东西买齐了,今晚就能喝上!”

“用料其实特别简单。”林蓁索性直接把方子复述了一遍,“红糖供销社一直有充实的存货,最近冬瓜也上市了不少,材料都充足着呢。”会缺也只是缺糖票而已,但身为机械厂厂长,每个月都有福利票证发下来,又怎么可能缺糖票?

“这个马蹄爽又是什么个讲究?”莫梅兰已经把冬瓜茶的方子默记下来了,跟着林蓁走向厨房,想起林蓁所说的,看着她的目光顿时就像看着一个厨神。

炙热得林蓁都有些脸红。

“马蹄爽也特别简单。”林蓁把马蹄倒进盆里,打开水龙头放水泡着,一边拿了个硬毛刷擦洗一边简单说了步骤,“……夏天胃口容易不好,吃一点马蹄和雪耳,清热又润肺。”

莫梅兰笑着连连点头,挽起袖口就要上前帮忙,林蓁也没跟她多客套,把泡好的雪耳端出来:“兰姨帮忙把这雪耳撕成碎碎的小块吧?”

莫梅兰欣然应了,她也是下惯厨的,就着倒入泡雪耳的水时把手冲了冲,再打开水龙头冼了一遍手和雪耳,然后去掉雪耳的蒂,把剩下的揪成一小片一小片。

林蓁则是给刷洗好的马蹄削皮,再次清洗后切成碎碎的丁。

然后就可以开始煮了。

锅里放水烧开,放入雪耳片和冰糖。用勺子轻轻搅拌到冰糖融化得差不多,然后放入椰奶和马蹄丁。再次烧开后,就倒入用生粉和水兑好的水淀粉,一边倒一边不停地搅拌以免糊底,煮到糖水变得呈现浓稠感就可以熄火了。

煮好的马蹄爽呈润白色,当中浮沉着半透明的雪耳、白色的马蹄,林蓁本来想在里面加一些玉米粒的,这样在色泽搭配方面看起来更好看,不过家里没玉米,她就往上面放了一小捻金黄的桂花,齐活了。

莫梅兰在旁边忍不住深呼吸了一口:“真是色香味俱全啊!”

林蓁笑了笑:“其实用冰镇一下口感更好,不过这会没买冰,而且小孩多吃凉的容易闹肚子,就凑合着这样吃了。”

“我感觉就这样摊凉了吃已经很好。”莫梅兰十分捧场。

本来盛好了每人一碗放在两个托盘上,准备送到凉亭那边的,莫梅兰没忍住先端起一碗挖了一勺送了嘴里:“唔……”

马蹄爽脆清甜,雪耳软糯香滑,椰奶沁甜莹润,吃之前搅了一下,桂花被翻到里面去了,那一股子桂香成了不期然才能吃到的惊喜。

她放下碗,双手冲林蓁比着大拇指,那神态,一点都不像林蓁在这里所遇到了四十五六岁的中年妇女,反而像个盼了许久终于吃到了心爱美食的年轻俏皮姑娘。

可见又是一个堪比张教授那个级别的吃货。

吃到合口的,本性都跑出来了。

马蹄爽端到凉亭,正好程奶奶他们带着小孩儿回来了,拿了湿毛巾给他们擦干净了手脸,一个个都快将脸埋进了小碗里,吃得呼噜噜的,可不恰是一个“爽”字?!

何厂长拍着秦崝的肩膀:“小程你可真有口福啊!”

那是。秦崝给他一个平平无奇的眼神,那意思——这种程度的美食只是基本操作而已,常常都能吃到,已经不大惊小怪了。

何厂长又听老伴说林蓁说了这马蹄爽如果能冷藏风味更佳,又问秦崝:“我倒是真有打算托人从省城那边给托运台凉箱回来,你想不想买?如果想的话,我看看能不能多弄一台冰箱的工业券。”

“暂时不用。”秦崝摇头。市面上的冰箱容量太小了,其实他已经准备自己做一台了,计划表里都给排上了,就等电暖器做好之后就着手,到时想多大做多大。

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