刘管事酒气全散出来，满头冷汗，易安嘱咐没当回事，苦哈哈的穷人都抗造，可要是涉及到王爷府，还是王爷的名声，事情就不小！古人看重名声超过性命，一个家族的好名声，需要一代人甚至几代人的努力、包括付出性命才建立起来，什么修桥补路、周济乡邻，不落人后，钱财消耗无数，极其不易，可要毁掉只需要一盏茶的时间，一件微不足道的小事，先人的付出就扔到了茅厕里。名声臭了大街，别管你是皇亲国戚也好，治世大儒也罢，紧跟着就是家族衰落，名声不好，没人沾嘛，书籍中文人都提上一句，某某日，因何事，致使祖宗蒙羞，给后辈遗祸，子孙们吃瓜落吃到啥时候不好说，赶上个机会文人就能拖出来鞭尸。除非祖宗保佑家族中再出个人物，力挽狂澜，文人们再用春秋笔法糊弄过去，这是标准的处理流程。
听了一席话，三人都在默默思量，王爷有德政，爱百姓，这煤矿天天死人，该怎么圆话？王爷都是装的？赚钱就好好赚钱，tm的差点败了家，岂有此理！王爷府一旦败了，让自己的后辈子孙咋混？这就更扎心了！
“多谢赵郎教诲，吾叩谢之”三人起身向易安作揖。
“刚才心绪激荡，见谅，都是自己人，要知道这个事情有多严重！”易安也回了礼。
“刘管事，你可知错？”qupi.org 龙虾小说网
“吕管事，小人知错”
“再有败坏王爷名声之事，出府！马管事你也是”王府规矩森严，不可能和稀泥，迷迷糊糊过去，吕管事面色冷峻的对二人说。
事情告一段落，等气氛稍稍缓和点了
易安对吕管事说
“老吕，上次探查了地势，村子里地下也都是煤，那就碍事了，再说煤面子、煤汤子哪都是也没法种地，涅河上游我倒是看了一块荒地，不行开春就把村子搬过去算求！”
“哦，全是煤？哪得多少！”
“多少不敢说，要是全潞州的人都去挖，50年差不多挖干净，你说这是多少！”易安毛都不知道，唬人呗。
要赚一辈子钱的节奏！三个管事受不了，一扫刚才的沉闷，七嘴八舌的说话
“搬，必须搬，搬干净！老刘，给村民盖房子，盖好，该给钱给钱，该给牛给牛，让村民高高兴兴走”
“就让谢家湾的村民给咱看着煤矿！愿意种地就种，不愿意就来上工“
“把工钱提到20文一筐，告诉烧煤的大户人家，就说雪天路滑采煤不易，一筐100文！苦哈哈的百姓念个王爷好，咱就知足了，赚钱啊，还得指望有钱人”
等他们激情散去，易安建议在谢家湾找个位置盖点铺面，经营酒肆。
“赵郎，那地方除了咱们人过去，没人去，经营酒肆浪费了”刘管事又行了。
“你知道个屁，等赵郎说完”老吕不满意的瞪了老刘一眼，赵郎从不乱说，必有蹊跷之处。
易安要说的就是支柱产业带动周边经济。
“工钱这么高，来挖煤的青壮是不是要喝酒？这是其一，另外弄个后厨，可管挖煤青壮吃食，这是其二，咱这个炉子煤，一冬天就能传到别的州府，商贾是不是要来贩卖？都是不差钱的人，没个吃饭睡觉的地方咋办？这是其三”
“赵郎，让我等人茅塞顿开，只是要给挖煤人供饭，是不是破费了，力气活，吃的可不少”吕管事算是开眼了，一个煤矿，钱是来回流转，最后还是回到王府，可是管饭，花费不少，没啥意思。
“他们不舍得花钱吃饭，就是凑合，没有力气怎么干活？但凡吃饱了，多挖几筐煤，钱就回来了，一句话，来了谢家湾煤矿，啥也不用管，一门心思挖煤就好！”后世大厂都这么干，争取996嘛。
“赵郎有陶猗之术，刘某佩服！”刘管事听明白了，就是睁眼挖煤，闭眼睡觉。
“老刘，你去选地方，咱们吃住都包了，还给工钱，铺面也建好，酒肆抓紧时间开业！”吕管事当下安排，易安想不到的也补足，赵郎眼界开阔，格局大，看看人家年龄，再看看自己，不承认不行！
之后就探讨潞州将要开的酒肆，易安心里有主意，当仁不让的说
“酒肆位于潞州东方，那就叫东来顺可稳妥”
“东为方位，顺为平安顺遂，来就是打招呼，名字朗朗上口，到是行，可这牌匾要王爷手书才可”叫啥倒是无所谓，可这是王爷的产业，最好是王爷的墨宝才吉利，不是说找个大儒不行，只是他们不配！王爷在长安，一去一回就耽误了。
“吕管事，这个好办，找找府里王爷的墨宝，临摹即可”易安想出个办法，要是不行就回现在找。
这个事情吕管事做不了主，越俎代庖，不得行。
“明天让府里的人去东来顺去吃饭，我得好好教教厨子！”易安这就开始叫上店名了。
“不可，赵郎要吃什么让府里后厨做便是，不得下厨！”赵郎虽然名义不是府里的人，可也算王府的人，要是进了后厨，传出去王
府的脸还要不要了？老吕很严厉的警告
“不妨事！要是不教授酒肆后厨，怕是真的要看王爷笑话了“不能再吃唐朝的饭菜了，再说靠现在的厨艺，开饭店的意义何在？
不听劝，算求，不是王府的人也管不了。
转天，老吕通禀内院，要见王妃。
王妃为梁冀州刺史王神念的晜kun孙女，就是六世同堂的孙女，公元693年李隆基封为临淄王，再次出阁后娶了王妃进府，最多也就21、2岁，嫣然平时在此晃荡，也没地方去，起码岁数相仿也能说一块去。
二人在挑选2021年带来的小物件
“胭脂好，颜色纯正，以前的水粉不好搭理，不如用这个小刷子，你看看我这个头饰戴着可正”
“我看着挺好，王妃不如试试这个？”
“太艳了，皇家以素色为多，出去让人笑话”
正说着，听婢女说吕管事要来觐见，不知道发生了啥事，外院的生意产业自有人打理，王妃活着就行，啥也不用管。
等吕管事将酒肆的前因后果一说，开业是大事，反正是王爷手书，倒也是个办法，先对付过去，不行王爷回来重写。找王爷的东西，还就得王妃动手，下人伸手会坏了规矩。
王妃就开始翻，嫣然帮着找，老吕在门外等。不多时，嫣然拿着纸出来，对老吕说
“王妃临摹王爷墨宝，不知可否”
字体大小不一，能用！就是要个吉利，难道有人会挑毛病？任务完成。
“王妃，今天后厨就不做饭食了，易安在东来顺做，等下去吃饭，顺便看看酒肆”杜嫣然挺高兴，曾经给祖母做饭菜的场景浮现在眼前。
“那不行，赵郎本是王府客人，怎么能下厨，再说男子下厨不合礼数”王妃也是学过女戒的，男人干啥，女人干啥分的明明白白，不能坏规矩。
“易安不大在意这些，给我祖母做的，给王妃也做的”嫣然心说，你快别说了，我口水有点控制不住。
易安呢，在东来顺后厨，王府厨子、酒肆厨子还有红梅在认识调料。
“鸡精、胡椒粉、辣椒粉、蚝油等调料你们要记牢，作用都不小，但要适量，至于咋用，等下我来做饭，你们帮厨，不懂就问，什么时候能够熟练掌握，什么时候开业”
“都给我好好学，这是绝学，赵郎能教授，你们算是好运气，学不好就滚！敢砸了王府的招牌，拨了你们的皮”马管事在旁边训导，这些人的家眷都集中居住起来，配方半点不能泄露出去，否则自己也要受家法，老刘让府里家法打的连地都下不了，还不是因为差点败坏了王府名声！
先做卤肉，唐朝人早就会煽猪也会吃猪肉，也就是煮啊烤啊。
将厨子分解开来的30斤猪肉，过水，去掉浮沫，放到不锈钢大桶里。
“八角、桂平、大料放进去，老抽生抽来点，冰糖加味，放盐，煮着就是”
“赵郎，这个是盐，这是糖”一个厨子不敢相信，白花花的盐谁见过，方方正正的糖也没见过，这到底是什么酒肆，层次太高。
“闭嘴，告诉你啥，你就学啥，就你事多？”老马有点生气，自己看的时候也不敢相信，全大唐也没听说过，味道也好，比唐朝青盐和石蜜都好，这东西开买卖啊，开酒肆多奢侈！是吕管事抽醒了自己，朝廷专卖好不好，盐那是王爷能碰的？冰糖当吃食能卖多少？有了煤矿一般的买卖入不了老吕的眼界，就拿冰糖当佐料，王爷府就这么大气！
易安也没准备把盐和糖当成生意去做，为了饭店带带货就算了，毕竟量小，要是从2021年带来贩卖，真没啥意思，再说唐朝也有替代品，不至于没有。
来个红烧排骨，剩下的就是炒菜，但不着急
“我们再弄点肉油”要让厨子们学会炼荤油，就地取材，菜油太沉，饭店消耗大，不准备带货。
把猪的板油切块，放入锅中，倒水，加热，去浮沫，熬到最后凉凉倒入陶瓷灌中。
“这个油就是用来炒菜的，咋炒菜，看着就是”易安说完话，拿起炒锅，试了试，能颠锅。
夏天唐朝还能吃上莼菜、蕨类植物、荠菜、西蓟、马齿苋、苦菜啥的，有的是菜，有的是野菜，冬天就啥也别想，就是晚菘（大白菜）和青萝卜，没有胡萝卜。
菜都是从2021年带来的，易安水平有限，炒菜没啥技巧，演示的是放油和其中淀粉对肉的处理，还有就是调料放入的火候。无论是王府的厨子还是酒肆的厨子，本事稍微差点也进不来，你当王爷府是啥地方！也就是厨子们没见过，易安还能咋呼咋呼，炒了一个菜，厨子就自告奋勇的要上手，男人致死是少年啊，这么稀奇的做饭方式，手是真的痒痒。看着厨子炒了一个菜，无非是调料应用有点问题，可是盐放的那是及其精准，都是顶级大厨，易安实在是没啥教导的。
中午开了三桌，王妃和其他女眷一桌，厨子一桌，易安和管事一桌。
“嫣然，你伺候好王妃，喝些果汁”易安嘱咐了一下，女眷在雅间
“老吕，咱么喝啥酒，二锅头还是酒肆的酒？”
“赵郎，就喝酒肆的吧，要售卖的都尝尝看看咋样”吕管事要试菜试酒，赵郎说是劣酒，劣到啥程度要有数，要太差，就只拿二锅头替换。
易安本来想买5元一斤的垃圾酒，怕唐朝人没喝过高度酒万一喝死人了咋办？买的是不老泉的白酒，2021年市面上好多人买，有点小贵，可起码还有保障，要稳妥。
“这个酒似乎比二锅头还要好些，纯绵，酒气也不烈，不如酱香酒”老吕连干两杯，菜都没动，提出疑问，其他管事也都抿了几口，等着听下文。
“这就叫不老泉，要说名气不如二锅头，价钱也不如二锅头，宿醉后的感受，这个不清楚，你们多喝点试试”易安解释，除去包装和营销，估计也差不了许多，成了口粮酒，多数是习惯问题，这个价位也没啥花里胡哨的东西。
“马明，去拿几瓶二锅头来，管事都尝尝，好酒留着府里喝，差点的让酒肆卖”老马叫掌柜，是他亲侄子。
“老吕，各位管事，吃菜，卤肉是我做的，就炒了一个菜，其他都是后厨做的，尝尝味道“桌子上摆的满满当当，易安照顾着众位。
“豚肉还能这么做，香嫩爽滑，“
“扣肉软绵绵的，入口就化，香”
“赵郎，难道都是豚肉做的？”一个不认识的管事问道。
“嗯，中午都是，晚上我给大伙做红焖羊肉”唐朝猪肉是绿色食品，吃的大快朵颐，嘴里吃着就回答。
旁边的厨子结伴过来，马管事赶忙起身，啥情况？难道要闹事？
“马管事，俺们想拜赵郎为师！俺们当了一辈子厨子，还以为如何了得，可吃了赵郎的菜，白活了”带头人弯着要说着，跟来的厨子有的都抹着眼泪，太刺激人了，给他们打开一扇门的同时，颠覆了以往的认知。
经常和易安接触的管事能理解厨子们的举动，自己当初不也是如此吗？赵郎一身本事，不说别的，就说煤炭，他咋就知道哪里有，还知道咋用，王府都进账5万贯了，这么大的生意顺利的不可思议，还有他家杜娘子送给自家的礼物，女子的饰品，琉璃茶具、衣物，平时随王爷接触那么多富可敌国高官大户，见过谁家有？这是乡下小子、别驾能有的东西？只是赵郎品性纯良，帮了王爷不少，大伙刻意的不过脑子罢了，这个15岁的年轻人不断给人惊喜，同时云山雾罩的看不到本相。
易安起身给各个厨子倒满酒，一起喝了，心情能理解，自己啥成色，明白的很。
“俗话说术业有专攻，也不是我赵郎拿大，刀工都不靠谱，做师傅就免了，以前是没炒锅、没油、没调料，技艺再高，可啥也没有，也就能煮和烤，现在有条件了，我再教导一番，你们必会有所大成“易安给厨子们分析一下，事实也是如此，唐朝工业农业都不行，厨子凭啥行，都是能找到根由的。
阶层不一样，已经很突兀了，要是一般人就要开打，厨子是贱业，不能再提，妥妥的侮辱人，
“赵郎如此谦虚，我等佩服！”老吕又带着众管事起身作揖。
“谢赵郎教诲”厨子们也作揖。
“老吕，过了吧，我才15岁，多谢大伙帮衬”易安挺感动，2021年自己屁不是，在唐朝赢得了尊重。
一个婢女走过来，“赵郎，王妃有请觐见”
又干了一杯酒，走进雅间。
“易安拜见王妃”礼数还是要得。
“易安，王妃问问，你做得这个菜是啥，我也不认得”嫣然说明来意。
不知道，人家王妃就不会吃，别的杜嫣然还能说说，毕竟吃过，可是炖带鱼就太稀罕了。
“这是大海里的一种鱼类，叫刀镰，肉质细密，味道肥美而得名，烹饪时去掉了头尾，炖之，内里有骨刺，要注意”易安说完筷子夹起带鱼段，慢慢分离，婢女有样学样。
“筷子去除骨刺不利索，用嘴快些，嫣然你吃一条，像我这样”又演示一遍。
“赵郎，桌上菜肴，皇上赐宴也未曾见过，你咋就会？”王妃不傻，皇上都没吃过，为啥你就会做？才15岁啊
问住了，一个小丫头片子，易安没防住。
“王妃，妫州郡外邦人多，多数菜肴是那边传来的，还有些是听私塾先生说起，妫州郡离长安几千里地，进不了宫里也正常，临水村还产竹椅和美人果，我在长安时，那里人听都没说过”小丫头片子连门都出的少，就是好奇，肯定没啥见识，糊弄糊弄算了。
“王妃，那个竹椅回头我让临水村送些过来，等明年美人果成熟后，你也吃些，味道酸甜，妫州当地住了好多”杜嫣然打配合，赶紧转移话题。
王妃并未受杜嫣然的影响，瞟了一眼易安，沉默了几秒后，面带笑容说道“原来是这样，那赵郎把菜肴配方写下来，让王爷
送进宫里去”
易安心虚的不行，最近太顺失去了警惕性，李隆基怎么会娶单纯的傻姑娘？必是人中龙凤，不再追问此事那是王妃给自己体面。
告罪后赶紧出了雅间，慢慢的走，要想清楚。
身上的疑点太多，别人好奇或探究也属正常，只要对王府有用，对李隆基有用，问题应该不大，王府里的管事也明白，所以从未刨根问底，能咋办，硬着头皮往前闯吧。