第193章傳統八道的修練方式一

「那我就不再打擾了,希望近期還有機會再見面!」

因為開車很穩,甚至可以說出呼意料的穩,所以女木島的駕駛遠遠比去程時多了將近一點五倍。

原本眾人就是在不知庵用過餐才啟程的,中途還在剩二分之一路程的地方隨意找了個三星餐館解決晚餐並稍事休憩,等到回到地處東京近郊的遠月時早已月亮高掛,分針再走半圈就是凌晨。

原本以為只有一色學長會跟自己一起在極星寮下車的純,正要伸手將大門推開,卻見遠在兩人之前,就有一隻被學生制服襯得更顯白皙的纖細手腕將大門打開,彷彿無意識地,少女也對為何會做出這動作感到困惑,演變成先前有些不像她以往風格的道別。

遠處的改裝T9像是早已料到一般,並非遠去,而只是保持怠速用轉著,見到金髮少女慌張的身影,紀之國將拉門打開,把繪里奈迎了進去。

「真可愛啊,像是小動物一般,其實如果不是夜已經深了,讓她進來一下也沒關係的。」

像是想到了甚麼有趣的事情,一色學長笑的很是開心,嘴角的弧度大大超出了以往。

饒了我吧學長,我已經有夠多的事情要頭痛了,這點不是你最清楚了嗎?

「哈哈,但是要想清楚喔,也就是現在的這段時間你會有這些看似無限多的選項而已。」

不知道是出於想要將事情變得更加有趣的心境還是甚麼,一色隨口一說。

比起那些,學長。不如早些把踏進五星的秘訣傳授給我,當作上次的還了之外,我額外欠你一次也好。

看著一色顯得意外的神色,純續道。

做為五輪家的現任繼承人,應該有關於五星料理人的修練方法吧?

「欠上一次倒不需要,畢竟相關的記載,其實在遠月十傑可以動用的資料庫裡就有了。只是,這是指能誕生出傳統八道的修行方式,以純現在的積累,其實等待水道渠成也不是甚麼難事。就是要花上一些時間而已。」

至於往年十傑坐擁這樣的資源為何成材率(對遠月而言,五星以上才叫成材)還是不高,那係是因為這樣的鍛鍊方式只能塑造出傳統八道,而對做為堪稱天之嬌子的十傑們,無疑開闢出屬於自己的當道路更加有魅力一點。

原本一色也是期望純能走出自己的道路,畢竟他做為【舌頭】的候補可能,是有機會超出理論上雜道的極限的。

因為IGO五星的考核,年底就要到了,錯過了又要等下一個年度。

純老實地將自己的目的據實以告。

IGO的五星廚師的身分,跟目前十傑身分還是有所差異的。

畢竟IGO做為一個無政府組織,能利用其身分輕易核發各國的簽證,更重要的是,可以在未成年前即雇傭美食獵人請對方保護自己深入秘地,這點才是最重要的。

以IGO的條文來看,五星的廚師跟之下的待遇有著天壤之別。

比如,若進口當地明令禁止的食材,由於四星料理人在IGO並不能租賃保存室,所以光是進貨就是犯法。但做為一個坐擁治外法權的組織,IGO會允許五星級以上的料理人設定發貨地點在保存室,這樣一來,就可以在不觸犯法規的情況下研究料理。

而雇傭關係也一樣,IGO四星乃至以下的料理人必須得徹底遵守該地的法規,所以在純為未成年前,按理是無法雇傭美食獵人的,就連遠月的實習也是由學園出面代為雇傭,而到五星則可以透過IGO擔保的方式進行。

還有其他的特權族繁不及備載。

當然,各國政府的容忍還是有限度的,也因此IGO將這樣的標準設在了分水嶺的五星,這樣程度的廚師即便加上更高星的料理人在全球範圍內也就不到八千人而已。

「好吧,只是我還是要重複強調,這種的方式對你而言不是最好的。」

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「實際上,純想得太複雜了,五星的要求並沒有太困難。當然,由我這麼說有點不太對,確切來說,五星廚師的要求,其實就是忘掉食譜。」

一色即純兩人在將自己的行李放回房間以後,來到了廚房,值得一提的是,此時的一色是**系熊圖案圍裙的狀態,配上一臉認真的表情,讓純有些很是不適應。

「食譜雖然足以引領四星以下的廚師,但對高階料理人沒有了太大的意義。我仔細說明你就能清楚了。實際上,當一道菜被發明時,發明的廚師一定是依循的一個固定的步驟完成的,所以我們要再現一模一樣的味道,最好的辦法就是不要改動步驟照抄即可。

但我們其實可以反思,實際上我們如果真的所追求的是美味,是食物的味道的話,其實應該有成千上百種做法。之所以食譜會被固定下來,就是因為有了烹飪的第一個階段,而隨著每一段調理的過程中繼續加工,食材被烹飪得漸漸完成,可以改動的餘地理所當然地會被減少,最後鄰近完成時當然會變成了只有一種正確的解答,只有一種作法,也因此料理被完成了,食譜也就被確定了。」

雖然聽起來有些攏統,但純隱約明白對方的意思。這從純過去的的料理其實也可以窺見一二。

以往純對傳統食譜的改編,就像對著已經完工的房屋進行裝修,即使將內裝如何修飾、妝點上怎樣的家具,但房屋的本質,整個住所的面積及龍骨架構都是不可變的,畢竟這是已經被決定了的部分,如果真的要改動,還不如一開始就用別的方式建造。

「但對掌握了食義的你,可以使用的烹飪手法何止成千上萬。當然五星廚師跟食義的關係這個雞生蛋或蛋生雞的部分我就不解釋了,反正純已經習得了前兩個階段的食義,我相信將料理真正的解構應該已經難不倒你,等你真的讓自己的廚藝技巧融會貫通,就能真正完成你自己的道路,並且不用再依循著食譜進行料理。」

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