刘月将鲷鱼处理的一系列过程，都被不远处的大泉柿之进看在眼里。
“不愧是远月的学生，这刀工技术没话说啊。”大泉柿之进盯着刘月说道。
“大泉，这就是你特别邀请的学生？刀工的确不错，不过整体看起来怎么样啊，怎么说也要是个十杰吧。”
此时说话之人就站在大泉柿之进的旁边，只见他面相圆润，身材微胖，穿着灰色西服，谈吐之间不难看出他是一位“上流人士”。
他也是这次大赛的赞助商之一，喜多修治是他的名字，同时也是“喜多美食俱乐部”的主要创办人之一。
本身就是财界大亨出身的他，因为对美食有着特别的追求和爱好，后来和一些美食上流人士、或则美食老餮一起创办了现在的“喜多美食俱乐部”。
这个俱乐部的人成员虽少，但都是美食界的大咖人物，因此这个俱乐部也是有着强大影响力。
“喂，喜多你这话什么意思？”大泉不爽问道。
喜多修治双手环抱于胸，脸上带着得意之色道：“不像我邀请的那名学员，已经是十杰之一，并且还擅长法式料理，他绝对能通过预赛在明日的决赛中拿下好成绩。”
从这两人的对话中，不难听出这两人有相互竞争的味道。
然而事实上，大泉柿之进和喜多修治两人是朋友，只是经常为了一些鸡毛蒜皮的事情非要争个高低，谁也不服谁。
这不，这次大赛也是如此。
大泉柿之进听说喜多修治以赞助商的身份去了远月邀请了一位远月学园参加这次大赛，争强好胜的他立刻也去了远月，想要寻找合适的学员。
本来一开始大泉也是准备从十杰成员中选出参赛成员，到了远月的时候听说要进行升学实战考核，就主动提出要担任审查员的要求。
这也是大泉柿之进这样身份的人为何会突然出现在初中部升学考试的原因。
他一开始也没抱希望能在即将升入高中部的初中部三年级学员中选出合适的人员，但在品尝刘月做的料理后，却改变了他的看法，并对其发出了邀请。
“十杰，并不能说明什么，以刘月的实力进入十杰是迟早的事情，你看着吧他……”
还没等大泉说话，喜多装着没听到他说话的样子，大声道：“哦哦哦，快点宁川拓也，他的刀工多么的华丽啊，转眼间就将鲷鱼处理好了！”
大泉额头冒着黑线，他也知道喜多是故意无视他。
在刘月施展熟练的刀工将鲷鱼处理好后，宁川拓也施展了惊人的刀工，将鲷鱼进行去鳞、去鳃、清理内脏等工作。
做完这些工作后，接下来便是对鲷鱼进行切割处理。
切割，即将鲷鱼各个部分分割开来，选择其中一部分做成刺身。
一般来说，用于做刺身的部位都是鱼的中段位置，即鱼肚、腹部等位置。
但不能说什么位置的肉最好吃，因为哪个部位好吃，是根据个人喜好而言，毕竟不同部位的口感和做法是还是有些区别。
如果是追求肥嫩口感，那绝对是肚腩、腹部的肉好，尤其是大部分鱼类肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也最好。
但如果从嫩口感角度来说，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。
刘月很清楚这一点，他也不想做选择，准备将肚腩、腹部、背部的肉都切下。
虽然预赛的审查员是三人，但料理的数量却只有一份，根本不用担心食材不够的问题，同时将几个部分的肉用在一起，也避免了一些浪费的问题。
唰！
刘月再次挥动碎玉刀，率先将鲷鱼的鱼头斩掉弃之不用。
而后切开鱼头的口子出，将鱼被“打开”，将在鱼主骨两边的肉切了下来。
鲷鱼的肉主要就在这两大块上肉上，接下来只需要对这两块肉进行改刀处理即可。
刘月感受到旁人的目光，停顿下来后发现宁川拓也居然也将两大块肉从主鱼骨上剔除了下来。
“……”
刘月也看到了宁川拓也对他微微一笑，这微笑中带着一丝挑衅的味道。
刘月没多说什么，转过身去见一块鱼肉置于案板上，开始进行切刺身的正式处理。，
宁川拓也也紧随其后，开始将鱼肉切成薄片刺身。
两人烹饪步骤是一致的，就连挥刀的节奏也差不多。
但不管是刘月还是宁川拓也，刀工技术都是一流水准，毕竟厨艺水平都是“上级厨师”，刀工技术也不会差到哪里去。
大概十多分钟后，刘月和宁川拓也的刺身料理完成。
在两个大号的白色餐盘里摆放着是切得精致并诱人的鲷鱼片，鲷鱼片被切成了不同厚度，并摆放成了不同形状，有卷起来花朵状，有平铺展开的叶子状，还有竖起并重叠起来的正规形状的薄片。
在盘子边缘部位，还有作为蘸酱的酱汁。
刘月的酱汁是玫瑰色，而宁川拓也得是白色。
两边的摆盘都十分精致，仅从摆盘的精美度来看，经验老到的三个评审就知道这刀工不一样。
预赛的三个评审并没有薙切真凪，薙切真凪作为评审只会出现在明日的决赛中。
不过这预赛的三个评审也不容小瞧，他们也是美食方面的老饕，对美食有丰富的经验。
由于刘月和宁川拓也是同一时间将料理送到评审台，看着同样精美的料理，三个评审犯了愁，要从哪一边的品尝呢？
坐在中间评审是一位留着长白胡须的老先生，见到放在眼前的料理，不由点着头。
“唔嗯，两边料理的刀工都很出色，你们是哪个协会的？”白胡须老先生看着刘月和宁川拓也询问道。
……
（未完待续。。）
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