第十一章
还是那家肉铺，这次罗胖子大方了，买了一只灵鸡，打算中午来个土豆烧鸡块，又买了一些肥肉回去继续炼油。离开肉铺又在路上买了几个瓷罐留着装东西用。
回到驿站，别人都吃完午饭离开了，安婷，陈好娥也不在。罗胖子直接就叫武壮跟着自己去了后厨。
猪油打算再炼，下午继续出去溜达一下，看看还有什么东西值得买。赶紧忙乎做起了午饭，中午的米饭也不知道被厨娘弄哪去了，罗胖子只好让武壮上楼把杨妈给带的饼拿下来，准备就着吃。
鸡已经让肉铺处理好了，洗净了斩成小块，切点葱，姜，准备点花椒，辣椒。用之前炼的猪油开炒，稍微炒了点糖色，辅料进锅，爆香下鸡肉，加水转移到瓦罐里。洗了几个土豆，去皮切块丢进去一起炖。
用长树枝搭在锅里，加上水，拿菜板当锅盖，蒸一下面饼。
半个时辰不到，给鸡肉加上盐，倒回锅里收汁，很快，哥俩的午饭就开饭了。
也不去前厅了，就在后厨俩人直接吃上了。
“哥，这个鸡肉真好吃，比咱妈做的好吃多了。”周围没有别人，武壮话也多了起来。“这个鸡肉，没有早上吃的那个菜辣。”
“你吃点这个土豆，这个土豆也好吃。”
武壮听话的夹起土豆往嘴里塞，刚出锅，烫的直吸气。guwo.org 风云小说网
“哥，这个土豆怎么有点黏糊糊的，有点甜，真好吃。”
“行，好吃多吃点。”
一炷香的功夫，一盆菜就被哥俩都吃了。罗胖子收拾好东西，上楼把买来的东西也放回自己房间，就又去逛街了。
这一次他没有选择去摆摊的地方，而是就这么沿着街道逛，兜里毕竟有钱了，贵点也能消费的起了。
他先打算去卖药的地方看看，毕竟很多香料本身也是药材，打算碰碰运气，找一找看。
路边随便进了一家药铺，进去就是浓浓的中药味。小二迎了上来，
“二位是抓药还是问诊，可有药方？”
“我打算先看看，有没有我想要的药材，你能带我看一下每一种药材吗？”
“可以的，两位，请。”
小二带着二人直接走到柜前，去柜上一样一样拿给罗胖子看。
连续看了十几种，没有一个认识的，罗胖子觉得这个方法可能不太靠谱，不打算继续麻烦小二了。就在这时，小二拿出来的东西，罗胖子一下认识了，这不是八角吗。
罗胖子赶紧问了价钱，让小二抓了半斤。有了第一种，罗胖子又有信心了，就继续看下去。
陆续罗胖子就又找到了小茴香，甘草，山奈（也就是干沙姜），草果，香叶，丁香，胡椒。好家伙，常用香料快找齐了。
罗胖子又问小二有没有一种和小茴香的类似的药材，他想要找孜然，但是小二说没有。没办法，给东西都包好，便结账出了药铺。
罗胖子又陆续拿着小茴香问了好几家药铺，医馆，有没有和这个类似的药材，都说了没有。
“看来烧烤是吃不成了。”
罗胖子又找到一个编竹子的手艺人，打算做几个蒸屉。一番说明加指挥，手艺人很快就做了三个蒸屉和一个盖子，甚至还做了个竹笊篱。
“可惜没有酵母，得自己想办法搞老面了。”
一路上，陆续又买了石臼，好几块材质不同的白布，一罐价值八百文灵蜂蜜，从西境运来的干海菜还有海带，虾米。
当然也有活的海鲜，只是一问价格，罗胖子直呼打扰了。
酱油等发酵制品的问题始终无法解决，罗胖子打算上山之后慢慢研究。
他让武壮先回去驿站送东西，自己又去摆地摊的地方打算最后逛一下。
下午摆摊的人比上午少了不少，大多数东西也都看过一次了。只能是简单买了一些葱姜蒜就打算回去了。突然看见一个妇人的摊子一角摆着一堆白色小块状物。罗胖子走过去，拿起一小块，不等妇人说话，舔了一口，“果然是碱。”
碱在中餐烹饪里可是神奇的东西，有很多妙用。在这个没有任何工业的世界，碱可不容易获得啊，好奇问道：“这个东西你是怎么弄到的，你告诉我，我全部买下来。”
“这是俺们村里一个泥塘子弄的，给土挖出来，混上水澄清一下，去掉泥沙，再把水煮干就行了。”
看来那里有天然的碱土啊。打听了一下位置，买走了所有的碱，罗胖子就打算回驿站了。
路上买了一些鸡蛋打算做咸蛋，没有鸭蛋只好凑合一下。还买了一些酒，度数还挺高的，出乎意料的不是低度米酒。去肉铺买了一些猪蹄子，猪耳朵，打算晚上弄个卤味，拌个土豆丝，来点小酒。
回到驿站，看见陈好娥在跟武壮说话，不见安婷。招呼武壮过来，一起拿东西去后厨，却在后厨看见了安婷。原来安婷听武壮说中午两人吃的好吃的菜，打算来后厨找找有没有什么别的吃的剩下。
“别找了，武壮那个大饭量能剩下什么。”
“你回来啦！晚上弄什么好吃的，中午又是吃的鱼，一点不好吃。”
“晚上我们喝酒，你能不能喝啊？”
“没事，我在家喝过，有时候还自己偷着喝。”
“那行，别一杯倒就行。你赶紧起开，我要干活了，弄晚了，今晚就别吃饭了。”
闻言安婷赶紧让开了地方，躲在门后看罗胖子都怎么做的。
罗胖子让武壮生火，烧了一锅开水，把猪蹄子和猪耳朵放到火上烧干净了猪毛，又放在热水里洗干净。
拿了一些调料配了个料包，炒了一些糖色和辣椒，加水加盐加料包做了一锅卤水，倒在瓦罐里，煮起了卤味。
闲暇时间又把肥肉都炼了猪油，还拌了一个土豆丝凉菜。
一个多时辰后，天都黑了，卤味也煮好了。就在后厨外面的空地上，摆上小桌，坐在石头上。趁着屋内的灯光，映着月光，四人喝起了小酒。
五月的熊·作家说
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