第31章 扣肉

“娘,你们怎么这么早就回来了?”娟娟拉着小英的手问到。“你的手怎么肿了?”

“我们今天和别人打架了。”小英摸着女儿的头说。

“啊?为什么会打架?你们受伤了吗?”娟娟很担心。

“因为有坏人欺负我们啊。你别担心,我们把坏人打得落花流水,坏人也被官兵抓走了。摊子被搅和了,所以我们就回来了。”小英耐心地解释。

“让我看看!”

娟娟拉着她娘,转着圈检查着,除了手肿了一块,没有其他受伤的地方了。

“放心吧,娘没事!”看着女儿担心她,她心里很暖心。

“那晴姨受伤了吗?”

“她也好好的,一点没受伤。”

娟娟一听就放心了。

大人们去洗澡洗衣服,小孩子继续练字。等大家都洗漱好,一群人就坐在院子里聊天看星星赏月。

李雨晴拿着两个女孩的字批改。漂亮的字圈出来,娟娟有十二个圈,香丫有八个圈。

李雨晴当场表扬了她们。

有了比较,香丫在心里暗暗地下决心更认真学习了。

珍珍很羡慕,要是她也会认字写字多好呀!所以央求着李雨晴也教她写字。

那当然好啊,李雨晴立马答应了。

“可我连自己的名字都不会写。”珍珍有点担心自己学不会。

“那我就从你的名字开始教吧!”

李雨晴一笔一画地写着珍珍的大名。

“那我的呢,我也想写我的名字。”香丫说。

“你的名字叫什么?”

“我奶就叫我香丫。他们从来没有告诉过我的大名。”

“那是不是叫谢香丫呀?”李雨晴写着“谢香丫”。可是她觉得这个名字不太好听。于是就想给香丫换一个名字。

“姐姐给你起一个新的名字吧,以后你就叫……”她思考了一下,在纸上写下“谢萫菱”。

“这三个字念谢萫菱!”本来想叫香菱的,可是《红楼梦》里已经有香菱了,所以就换成了萫。

“哇,香丫你的名字真好听!”娟娟夸赞道。“娘,我不想叫冯娟了,我可以取一个好听的名字吗?”

“好啊,雨晴你帮娟娟起一个,跟我姓卢。”小英本来也想让女儿改成自己的姓,这会儿正好让雨晴帮娟娟起一个新名字。

“那……叫卢绢宛,怎么样?”李雨晴把名字写上,再念给她们听。

“太好了,我喜欢这个名字!”娟娟开心地说。

小英也点头,她也很喜欢。以后她的女儿就叫卢绢宛。她们彻底地和那家人没有瓜葛了!

大家都围坐在书桌旁。珍珍绘声绘色地说着打架的经过,孩子们听得很过瘾。听得春来春发直说为什么不叫他们去帮忙打架。

“你以为好玩啊,吓都吓死了,我第一次打架呢,还打的是街霸,我的脚现在才抖着。”珍珍苦笑道。

但是心里又觉得很自豪,这事可以吹一辈子了吧。

李雨晴提议吃烧烤。

虽然脏了很多串串,可干净的串串还是有一些的,把脏的肉串洗一洗还是可以吃的。

只见李雨晴架起炉子和铁拼子,把菜放在上面烤。一会儿用毛笔沾油刷一下肉串,一会儿翻一下。肉滋滋地响,升起一股股烤肉香。

孩子们早就馋了。

香丫的头都快伸到火炉上了。“可以吃了吗,姐姐?”

“马上就好。”

肉烤好了,她撒上盐、香料粉还有葱花,把肉串摆在盘子里。说了一声:“开吃了!”

大家马上你一串我一串地撸起来。李雨晴还烤着第二批,盘子里的十几串烤串一下子就被抢光了。

“真是太好吃了,不好意思了雨晴,我吃的停不下就忘了给你留一点。”小英说。

“没事儿,你们吃吧,这里还有呢!”李雨晴继续翻弄着烤串,还不忘提醒着,“娟娟和香丫只能吃两串哦。”

“哦!”她们回应到。

“我觉得这烤出来的比油炸的更香更好吃!”小英说。

“我也觉得……我也觉得!”大家都附和道。

“那我们又多了一种吃食——烧烤!”李雨晴开心的说。

“好!我们又可以多挣一份钱啦!”

而且她们都相信,这个烧烤一定比炸串和麻辣烫更好卖!

雨晴真是太厉害了!

姐姐真是太厉害了!

晴姨真是太厉害了!

李姑娘真是太厉害了!

她们把剩下的菜都烤着吃完了,一点没浪费。

躺上竹床的时候,李雨晴还闻到头发上一股烟熏味儿。

将整块猪五花肉洗净,和香料入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,用竹签在肉皮上扎刺密孔,把盐和蜂蜜涂抹在肉皮上,入油锅炸至肉皮起泡,色呈金黄时取出,放入温水中稍浸,切成一厘米厚、8厘米长、5厘米宽的肉块,用三花酒、盐、酱油、白糖、豆腐乳、胡椒粉拌匀腌入味。

将芋头切成同肉片相同大小的芋片,油炸金黄,再逐一夹在肉片之间,一片芋头一片五花肉这样夹着码号好,放入蒸碗中,加调味料,上蒸笼蒸一个时辰,至肉酥时取出,反扣在另一个碗中,再撒上葱花点缀,扣肉就做好了。

这香芋扣肉色泽金黄,肉质酥松,肥而不腻。不管是家庭饭桌过年过节还是酒席上宴请宾客,都是拿得出手的好菜。

李雨晴把荔浦扣肉的做法写在纸上,打算明天试一试。

很多天不玩手机,感觉已经戒掉了手机瘾了。

第二天起来,李雨晴全身都痛,尤其是手和胳膊。

昨天打了架还没觉得疼,睡一觉起来后遗症就来了。

小英早上起来煮了南瓜粥,李雨晴又让珍珍去买了几个包子,大家吃了早饭,又开始忙碌起来。

经过昨晚的事,她们都觉得先不摆摊了。把店铺装修好,再开始卖。但是丽人苑定的小吃还是要做。

所以珍珍去大姑家买香料,李雨晴和小英去菜市场。一个买中午工人的米和菜,一个买丽人苑的小吃食材。

在卖鸡鸭的行当,遇到了依遮。

“大姐早!”

“小哥这么早就来了?”小英应着。

“是啊。你们今天要买几只鸡呀?”

这两天小英都是在他这里买鸡,他每天都下山一趟。今天又从邻居家买了五只鸡拿来县城卖。

他家的鸡早就卖完了,他就在寨子里买鸡来卖。从中间他能一只鸡赚到二十文。

可是今天他要失望了,李雨晴她们不买鸡。

不过,李雨晴给他出了个主意。

李雨晴说让他在山上养鸡,开个养鸡场,以后他每天都给她们送十只鸡?一只鸡能卖四十文,一天就能挣四百文!

他想开,可是……养鸡需要本钱。没事,他可以先养十几只,再慢慢地多养,他一定能开成李姑娘说的“养鸡场”!

这个想法让他开心不已。等一下有买鸡崽的来,他就先买上十几只。

李雨晴买了米和菜,就赶着去店铺了。

董大东已经在做工了,旁边还有一个中年男子,两个人一句话不说,就埋头做事。

李雨晴走过去打着招呼:“大东你着勤快,这么早就来了。”

“嗯。早点儿做早点收工。”

“这位是谁啊?”她问大东。

“我爹。”

哦,原来是大东的爹,就是董木匠。

“董大叔好。辛苦你了!”

老董应了一声,就继续做事了。

这两父子的性格还真像。李雨晴笑了一下。

和他们说了今天要做哪些木工和一些具体的细节。其他的工人也陆陆续续地到了。

倒是没有迟来,和她昨天约定好的上工时间差不多。

砖瓦工比木工简单一点,做起来快,人数也足够,所以今天就可以铺完所有的地砖以及花圃。

李雨晴还安排了两个工人来搭灶,这样,等房子装修完,灶也晾干了,可以使用了。

看大家都挺有秩序的做工,她在墙边零时搭了一个灶,帮工人们烧了一锅水。用的柴和水都是管大爷家的。

她还有其他的事,就离开了。

李雨晴回到医馆,开始动手做扣肉。

按照菜谱和记忆,她慢慢摸索着做。连切菜都仔仔细细的。她得靠这碗扣肉挣钱,所以做得格外细致。

香丫围着灶来回转。看着一大盆炸芋头流口水。哈哈,跟她小时候一模一样。

“吃吧,只能吃一块。”李雨晴笑道。

刚炸出来的芋头酥脆粉糯,可解馋了。

香丫吃着手里的,又偷偷拿了一块就要走,被李雨晴发现了。

“不能给娟娟吃,她还咳嗽呢!”

“哦~”姐姐怎么知道她想拿给娟娟吃?那她只好自己吃掉啦!

上蒸笼蒸要用两个小时,除了看着火,剩下的间隙李雨晴还顺便做了工人们的午饭。

煮了一锅米饭,炒了一盆木耳鸡块,放了酱油和茱萸酱炒,香香辣辣很下饭。再炒个白菜,荤素搭配。

鸡翅、鸡腿、鸡胸肉、鸡爪等都卖炸串去了,剩下许多鸡头、鸡脖子、鸡架之类的鸡块,正好炒来吃。这些部位在现代可能别人不屑,可在物质缺乏人们难得吃一回肉的年代,鸡肉可稀罕了。

花了一上午做扣肉,终于蒸好了。香喷喷的,很有过年过节吃酒席的感觉。

李雨晴用篮子装上扣肉,提到得月楼去。

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