时间飞快，白驹过隙般流逝。
吃完蛇宴之后的日子里，开始出现绵绵不断的雨。
正应了那句谚语“冬至晴一天，春节雨雪连”。
这雨一下就不见晴，哪怕有时不下雨了，也阴沉沉的不见天日。
偶尔太阳出来，是看不清轮廓的，只能在层层云朵里看到一团惨白的光。
所幸下了雨，气温似乎反倒回升一些，少了那股子刺骨的寒意。
林尘虽然不能外出，但也没闲着，除了又杀了一头猪之外，还把鸡鸭鹅分别都杀了一部分。
各种部位该腌制的腌制，该冷冻的冷冻。
反倒是连着吃了好几天的鸡杂鸭杂等下水。
只是没有太阳晒肉，林尘腌制的那些冻肉挂了几天，感觉都有点发臭了。
这天正值腊月二十四，小年夜。
小年其实南北过的日期都不一样的，北方一般都把腊月二十三当作小年过，而南方都过腊月二十四。
林尘是没什么讲究的，对他来说小年夜过不过都无所谓，有时间就过一下。
巧的是下了断断续续下了几天的雨，这两天突然停了，连地面都干燥不少。
林尘看了看天，虽然还是看不到太阳，但也没什么乌云。趁着没下雨，他打算把最近一批的腌肉制成熏肉，否则真的要烂掉了。
熏肉和腊肉差不多，每个地方也几乎有每个地方不同的制作方法。zusi.org 狐狸小说网
林尘他们那边也有人家会制作熏肉。只是他本身不喜欢那股烟熏的口味，因此更倾向于把冻肉制作成腊肉。
现在也是没办法了，熏肉总比烂肉强。
这想法昨天就有了，毕竟看着腌肉一点点发臭，也实在令人心焦。
所以他昨天看到不下雨了，就去山上砍了不少松树枝丫回来，同时还在洗衣房旁边的小菜园地里搭了个棚子。
这棚子搭的简单，但也很讲究。
先是在地上挖四个相互之间间隔一米多的坑，然后埋如两长两短四根铁柱子，这就是支架了。
铁柱子相互之间也焊接上铁棍，以作固定和支撑之用。
然后林尘再往铁柱子上盖一块蓝色的铁皮棚顶，焊上以后，一个简易的棚子就搭建完成了。
不过光这样可不行，他还需要制作挂肉的地方。
就见他又量好距离，切割了十来根铁棍，抱了过来。
把一排排铁棍排列整齐，固定在棚子左右的横梁上，从两根短柱子的一侧依次往长柱子边焊接起来。
虽然间隔距离有大有小，但是相互之间不碍事，而且焊接的牢固，这也就可以了。
为防这一排排铁棍的支撑部分脱落，林尘还特意拿了四根短铁棍，一左一右在横梁下面支起三角形。
做完这些，这棚子算是搭好了，但是用来熏肉还是不行的。
林尘弯折特意留长一段的顶棚，使四面垂下一部分。然后又拿了两块铁皮棚顶，在合适位置弯折后，紧靠着铁支柱插入地面。
这样一来，四面里有三面都被铁皮挡住，只剩下顶棚和档棚之间的缝隙便于散去烟雾。挡风又挡雨，而且升腾起的烟雾会因为顶部的覆盖弯折而流转，更方便熏肉。
这个工作量还是挺大的。
其实他完全可以随意用几根木头，几片雨布就能搭起一个简陋的棚子。只是考虑到日子还长，说不定以后也能用的上，要做就做个一劳永逸的，这才费时费力建了个棚子出来。
既然今天也没下雨，那么正是熏肉的好时机。
其实就算是下雨，林尘也打算冒雨熏肉，淋点雨总比肉烂掉的好。
早饭都顾不上吃，甚至连厕所都没去。
林尘一趟趟把走廊里悬挂着的腌肉移去棚子中。
腌肉腌制了好多天，又风干了几天，早已经不滴水了，只是没有太阳的照射，所以有些微微发臭而已。
这些腌肉是最后一批，所以数量并不多，而且没有猪大腿这些特别重的部分。
原本林尘还担心棚子里挂不下，或是铁棍支撑不住重量。
谁知道挂完后才发现还多了一些空间出来，而且挂了这么多腌肉，铁棍依旧没有晃动，棚子也依旧稳稳当当的立着。
林尘想了想，又把处理过准备自己吃的小鱼干吊了上去。
本来这些小鱼干就是经过掐头去尾，去内脏去鱼鳞处理的，是他打算晒干后装起来留着自己慢慢吃的，后来下雨，没有太阳晒，他还想着干脆匀给年年它们吃算了。
现在好了，既然有位置，就干脆试试熏制小鱼干的味道咋样吧。
林尘去厨房里间的柴房里，搬出几捆干燥的木柴出来。
一边点火一边心里想着，“柴火不多了，得找时间去砍点柴回来，不然明年就没得用了。”
点了火，又看着手里的打火机想，“对了！书上说天然气可以存放五十年不会失效的！”
“五十年！我都不一定能再活个五十年呢。肯定是够用的，我得想办法找一找天然气储备，最好是防爆的那种天然气钢瓶。”
林尘看着干燥的木柴被火舌舔舐，然后自身也逐渐燃烧起来。
他的眸子里倒映着跳动的火焰，突然开口对一边的悟空说，“还是要柴火的，就算有天然气，有时候还是得用柴火才方便。”
其实实在不行，他也完全可以用电磁炉做饭，只是他担心供电不足，一直不敢这样做而已。
有电的时候，哪怕刀耕火种，哪怕独自一个人，也会让他有种生活在农村里的错觉。而一旦没有电，那真的是瞬间回退到古代了。
这时铁棚底部的火烧的越来越旺，林尘蹲在原地已经抵挡不住热气，霎时间回过神来，拿起一边的松树枝，折断后盖在火上。
松树枝是刚砍下不久的，还没有干透，并且树枝上还长着一丛丛绿油油的头发，因此甫一盖上去，就冒出阵阵浓烟。
林尘被浓烟一冲，咳嗽几声后连忙后退几步。
除了呛人之外，这浓烟中还有一股清新的松针味。
这就是人们熏肉时用松树枝、柏树枝，甚至谷糠的原因。
浓烟滚滚，夹杂着热气，被棚子周围的铁片限制住，沿着期望中的轨道迅速上升，滚过悬挂着的腌肉，最后撞在顶棚上，又婉转着往下淌，再次爬过腌肉之后，从铁棚边沿漏出去了。
林尘观察完烟雾走向，十分满意，他继续加根松树枝进去，烟雾愈发浓烈了。
暗自点点头，扔一枚松脂到火里，这才带着悟空回转。
悟空一回去就不见了踪影。
林尘也没空管，赶紧去卫生间解决生理问题。
下来后端着早饭守在棚子边，不时还要上去添一根柴，拨一把火。
这场火熏了多久呢？
林尘清清楚楚的记得，是从小年夜那天开始熏的，一转眼已经熏了三天。
柴禾倒是没用多少，但是松树枝的损耗可就大了，他不得不中途又上山零零散散的砍了一些回来。
为什么是零零散散的砍呢？
因为没人帮忙看火，他只能抓紧时间上山砍几根，然后立马赶回来。
其实他也不知道具体需要熏多久，按照他的估计，起码也应该熏三天左右。
这时再看这些熏肉，已经从原本的米黄色变的黝黑，好像探入巧克力液中的玉米肠一样。
棚子四周和顶部的铁皮早在第二天就开始褪去了颜色，蓝色的颜料好像血液一样淌下来，把泥土都染成了蓝色。
林尘嗅了嗅熏肉，再闻不到臭味了，只剩下烟熏的肉香，还夹着一股松脂的香味。
按道理来说，这样连续熏制，除了烟还有热气的蒸腾，只怕这些肉早就被烤透，可以直接食用了。
但林尘也只是嗅了嗅，他还没到那种饥不择食的地步。