杨炎接过张大年手上的酒，尝了一口，估计了一下，大概也就三十度还要往下走点，还是员工操作不成熟啊，这明显是温度没有把控到位。不过也没有要求太高。这可比现下市面上普遍十度左右的酒好很多了。
“不错不错，三十度左右，老张你还得加油啊，就这度数只能算马马虎虎。”
“少爷，老奴要确认一下，加油？这酒水中还能加油吗？”‘三十度’这个词张大年边蒙带猜的，也能猜个大概意思出来，可‘加油’这是几个意思他就表示真心不懂了！还以为是杨炎让他往酒水中加些油进去呢？
“呃！不是让你往酒水中加油，少爷我是叫你努力的意思，这个酒只能算是一般，用来自己喝或是卖也就勉勉强强吧，如果想用来干别的就不行了。”杨炎这个蒸馏作坊可不仅仅只是产出喝的酒水，他还想要蒸馏香精、高浓度消毒酒精等，暂时还没办法把酒精工业化，只能先这样凑合着生产一些，以防到用的时候没有。
“喏！请少爷放心，老奴会努力的。一定尽全力在最短的时间内把最好的酒送到少爷的手上。”见杨炎没有怪他，张大年内心还是很感动的。zusu.org 茄子小说网
“嗯，努力吧，什么时候这些酒得到我的认可了的话，少爷我就给你们发一份大礼奖励你们。对了，老张！你们昨天去买酒的时候有没有问问那些商家，他们是怎么处理那些酒糟的？”今天中午吃肉的时候，杨才又想起了被自己动过手术的那几头猪来，总是喂草长得也太慢了，他都有点等不急想吃点‘正常的猪肉’了。
“回少爷，老奴等没有问，不过那些酒糟一般都是倒掉的。没有人会要那些东西。”在落难成为奴隶之前，张大年本就是酿酒的，这酒糟的处理他还是知道的。他虽然不知道少爷为什么要问这个，不过他还是老老实实的回答。
“倒掉？倒掉好啊！走，小秀儿，我们找于管家去。”杨炎听到这个处理方法，那真是即心疼又高兴。要是自己能早点想到这个酒糟的话，那自己家的那几只小猪现在也能多长几近肉了呀。自己也能早点吃上‘正常的猪肉’不是？
不过也幸好现在自己这么问了一嘴，要不然还不知道这些个愚蠢的酿酒商人要浪费多少的好东西呀。古往今来，想想那些倒掉的酒糟就感觉，太tama的浪费了，心疼得不要不要的。
杨炎快步走出了作坊区域，而张新秀则是翻着她那可爱的大眼睛，在后面跟着。从她这个表情就可以看出来，对于杨炎叫她‘小秀儿’很是不情愿，可惜她纠正了很多欠，杨炎每次都很认真的答应以后不这么叫她了，可到了下次的时候，还是照叫不误。到后来，她也就放弃了抵抗。少爷想叫那就叫吧，谁让她现在就一员工呢。
员工这个词还是少爷教她的，据说有区别于下人，员工是指那些用工作换取报酬的自由人。而下人在少爷眼中，那就是奴隶的代表词。
在这就不得不提一下张新秀了，杨炎虽然说是招她在身边当个助理密书，不过基本上也没有让她干什么事，就连跑个腿都很少让她去。纯粹就是把她当身边的一道赏心悦目的风景了。
“于管家，有两件事要你安排一下。”当杨炎在外院找到于管家的时候，他正给几个丫环开会呢，应该是新来的，在跟她们强调杨家的规矩。杨炎也没有什么不好意思打断别人说话的感觉，反正自己是少爷，就得有身为主人的气势不是？
“郎君安好，请郎君吩咐！”突然听到自家主人的声音，于管家表示一点也不意外，这么些天过来，他早已经习惯了杨炎风风火火的做事风格。
“嗯，你安排些人去找那些酿酒的商家，把他们的酒糟都买下来，当然，已经发霉败坏的酒糟就不要了，那东西用不了。至于价钱你跟赵账房商量着办。另外就是你再想办法去买些在20天左右的小猪仔回来，家里要扩大养猪规模。”
大多数酒都是以粮食为原料酿造的，酿酒之后剩下的酒糟依然具有很高的营养价值，因此酒糟成为了很多养殖业适用的饲料，这在21世纪那就是公开的，只要想了解的人，都可以查得到相关的一切信息。
而在这一千多年前的古代，还基本没有有使用。也许有人试过了，不过他们不知道使用酒糟当饲料也是有不少注意事项的。在21世纪身为农N代的杨炎正好知道一些，虽然可能并不是多么的完善，不过他相信已经足够了。
酒糟是可以喂猪的，但是由于酒糟的原料经酿酒发酵后呈酸性，且残留部分酒精，特别是这个年代的人还没有什么好的方法分离酒糟中的酒精成分，酒糟中的水分含量也较高，容易腐败变质，猪采食后易发生酒糟中毒。而且大部分酒商为了提高出酒率，在原料中加入了大量的稻壳，所生产的酒糟质地粗糙，猪采食后不易消化，且易引起便秘。从而让猪生病。
一旦发生酒糟中毒现象，除立即停喂外，对中毒的猪可用1%的碳酸氢钠（小苏打）溶液1000—2000毫升口服或灌肠，同时内服缓泻剂，可用硫酸钠30克、植物油150毫升，加适量水混合后内服。
其实酒糟不宜直接喂。喂前要加热，使酒精蒸发。对异常发酸的酒糟，应加石灰中和。每公斤酒糟加石灰粉50～75克，并充分拌匀。而且一只猪酒糟喂10天后，要间断一个星期再喂，这样，可防止酒糟所引起的慢性中毒。
“喏！请郎君放心，老奴这就去安排。不过老奴再多嘴问一句，在把猪仔买回来前，我们是不是得先把猪圈修建好？”于管家毕竟是吃这碗饭的，想事情就是比杨炎要全面些。
“当然，这事你去安排就好，要选在离我们远些的地方。”杨炎想想那场面，那味能传出一公里地去。