这句话说得温润如玉，周围人连连点头。
一帮鲁菜老板和厨师也不得不收敛一点。
“小妮子，要不是看在龙会长的份上，你今天没有那么轻易过关！”
“哼，龙会长人是不错，但这种口无遮拦的年轻人却一点教训都不给，不怕寒了老人的心吗？”
龙骧云笑了笑，没有说话，然后对陈阳道：“要不我先来试试菜？”
陈阳伸手做了个“请”字！
龙骧云踱步上前，先是看看两家的菜品。
“皱纱肉菜如其名，多少年没见过这么好的皱纱肉了！”
说完又转头看向陈阳的菜：“从来没有听说过蹄筋参，这是小陈你自创的菜品？”
陈阳摇了摇头道：“这是民国烹饪大家钱启东研发的菜品！”
“钱启东？”龙骧云转头看向吕小燕。
吕小燕解释道：“一位老扬州的淮扬菜名家！”
师傅没有多说，看来也不想跟龙骧云露底太多。
听到这句话后龙骧云微微一怔，然后不动声色地笑了笑：“民间有能人啊！”
一句话就此揭过，说罢他拿出勺子开始品菜。
为什么是勺子呢？
皱纱肉是否达到水平，除了看表面的纱纹，更重要的是肉质酥烂的口感。
要知道，皱纱肉最传统的做法是不能分割的。daqu.org 西瓜小说网
就像烤方一样，一整块肉一齐端上桌，你弄个筷子扒拉下来那不叫水平。
用瓷勺一勺子下去，皮和肥肉部分跟果冻似的，一下子就被钝口的瓷勺破开，瘦肉也一样，但瘦肉部分还有要求。
勺子下去后，肉质要能脱落，但肌肉纤维不能糜烂，如果糜烂，那就是火候过了。
懂行的一看龙骧云的操作，立马嘀咕了起来。
“人家龙会长虽然是湘菜出生，但鲁菜看来也有研究啊！”
“没错，这算露一小手了！”
“该说不说，人家能当上会长还是有两把刷子的！”
说话间，龙骧云将那勺皱纱肉放入口中慢慢咀嚼。
他的双眼微微闭上，抿着嘴，包裹着食物缓缓品尝。
过了大约十秒钟后，龙骧云睁开眼对齐羽道：“甜口不腻，肥而不腻，汤汁不腻；瘦肉香、猪油香、八角香。再说色泽，油亮、红亮、滑亮。”请下载app