于是沈为对餐具下手了。
他试探的拨了拨盛放糯米饭的竹筒。
将其中的糯米饭腾了出来。
抓起竹筒就是一嘴啃下去。
嗯？
这到底是个什么玩意儿？
要说是笋，似乎也不是笋，要说算竹子吧，好像也不是竹子。
用一个直观一点的说法，大概是中间阶段的半步竹子？
搭配着糯米饭蒸制过程中沁下来的米香与菜香，以及还未完全过度成竹子而保留着的几分甘甜。
但是....这质感...实在是好吃不到哪里去。
将糯米排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉、蒸红薯、竹筒蒸蛋以及竹筒蒸饭等全部尝了一遍之后。
沈为心里大呼庆幸。
还好自己用了创意卡，整了一套全竹宴。
薛勇这一席竹筒宴确实不一般，一看就是有师承的。
每一道菜可以说都做得各有特色。
若是凭借自己红案真实水平，傻乎乎的去碰，估计是必败无疑。
毕竟自己红案的各个菜品，因为基本功所限，熟练度最高的也就大概c级。
只有全竹宴这一套菜谱因为是自己创作的，所以天生掌握度就有b，也就意味着他在做这套菜谱时，能达到b级厨师的效果。
以我b级之力，打你区区一个薛勇，飞龙骑脸怎么输？
另一边薛勇每尝一个菜就向沈为望一眼，不过沈为并没有发现罢了。daqu.org 西瓜小说网
一道道尝下去，他已经陷入了震惊！
原来师傅说的是真的！
师傅严厉的声音回响在脑海里。
“你小子以为学了几把刷子就牛逼上天了？”
“外面像你这个年纪的，随随便便提出来一大堆比你厨艺好。”
“给我继续练！”
这个椒麻笋片...为什么..为什么可以这么脆爽？
这个竹荪炖鸡，怎么...怎么会这么鲜美？
薛勇虽然在其他事情上憨憨的，但在厨艺上其实是个不服输、骄傲的性子。
就好像之前二轮的时候，他觉得自己与沈为不分伯仲。
便自己将菜送到他跟前，也要听一句“你确实做得不比我差。”。
但现在一轮菜尝下来后，他心中隐隐生出对沈为的佩服。
听沈哥说，他这一身厨艺还都是全靠自己摸索出来的！
这样一想，顿时敬佩之心更加。
心里虽然已经叹服，但望着这最后一道没有尝过的点心，薛勇还是下了筷子。
竹叶糕通体裹着碧绿的竹叶，一根绳子将其缠绕的严严实实，不让里面的馅儿露出。
用筷子夹出来，落在手里，提着绳子，好像提着一块儿通体碧绿的翡翠一般。
只是拿在手里，那一股清雅香甜的味道就止不住的往鼻子里钻。
嗯？
竟然...竟然这么诱人吗？
触感是冰冰凉凉的，因为沈为在蒸好之后特地晾了一个多小时，就是为了让竹叶糕冷下来。
竹叶糕不必一定要吃热腾腾的。
在酷暑难耐的夏天，冷吃反而更能让人有清凉之感。
薛勇解下绳子，一层一层的将竹叶翻开，温柔的动作仿佛是在对待一件稀世珍宝。
终于，解开它碧绿的衣服后。
糖黄色好似一块儿方正琥珀般的内馅儿就露了出来。忍不住了！
放入嘴里。
先是一些黄糖带来的微甜，似乎糖的量把握得十分精妙，让人能吃到甘甜滋味的同时，又不至于觉得腻人。
嚼了几下，薛勇又发现了一点。
这竹叶糕每一颗米堆叠，看起来浑然一体，吃起来竟然又粒粒分明。
这便是沈为这一道竹叶糕菜谱的精妙之处了。
每一位出色的厨师，都对菜品有着自己独到的理解与手法。
否则，红烧肉的做法家家户户都能做，可为什么做出来还是有味道的差别？
传了几百年的老字号不也是凭着自己的独特菜谱立身的吗？
沈为的竹叶糕先将糯米配着黄糖上锅蒸制四小时，让其吸饱水分的同时，黄糖也浸入其中。
在模具的作用下，还能让其定型。
然后还要裹上竹叶，继续慢火蒸制三小时。
这一步是为了透味儿。
让竹叶的清香味儿能够一点一点的透入糕馅儿里。
由于这个过程中间并没有经历过敲打与挤压，所以能保持住米一粒粒的口感。
又因为超长时间的蒸制，可以让米与米之间有浑然一体的感觉。
摸起来凉凉的使人胃口大开，吃起来甜甜的让人品到滋味，嚼起来糯糯的又有颗粒感让人大呼过瘾，最后在嘴里不断飘溢的一阵阵竹叶清香使人觉得意犹未尽。
放下筷子，薛勇转头。
“俺认输。”
场面一时间陷入寂静。
席老爷子笑呵呵地发问。
“你这一桌子竹筒宴做的也十分不错，让我想到了一个人，也不是没有机会赢，怎么就直接认输了呢？”
薛勇听完，瓮声瓮气回答道。
“沈哥这一套全竹宴，无论是在菜品安排，还是上菜顺序，亦或是味道，俺的竹筒宴都比不上。”
“既然已经这样了，俺又不是输不起！”
“不过，俺最后还要说一句，这不是竹筒宴不行，而是俺的竹筒宴做得不行。”
“俺师傅做的，比俺好十倍！”
薛勇是个实诚性子，虽然认输，但却也只是觉得是自己厨艺练得不到家。
声明结束后，薛勇又继续说道。
“何况，沈哥赢俺，俺是佩服的。”
“俺老薛有师傅从小教导，而沈哥全靠自己摸索。”
“就这样，还是比不过，那俺实在是无话可说！只有一个服字！”
桌上众人都静静地听着他的话。
当他说到自己有一个师傅的时候，席老爷子早有预料般的点点头。
当他说到沈为没人教导的时候，席老爷子则是眉头一皱，但是他有最基本的礼貌，并没有打断薛勇说话。
等到薛勇说完，席老爷子方才开口。
“哼哼，这小子天赋确实是好，也努力。”
“不过有一点你倒是说错了。”
“这小子爷爷，可不比你师傅鬼手戚差。”
“就算他爷爷走得早，但也是有家学渊源的。”
西南这地儿就这么大，当薛勇竹筒宴一出来，席老爷子就觉得眼熟。
后面他说到自己有个师傅，席老爷子就一下子猜到他师傅大概是谁了。