第84章光绪年间
麻婆革命，用豆腐干做成的新式的麻婆豆腐，这道菜最神奇的一点就在于，能用豆腐干做出蛋糕那种蓬松暄软的效果。
如果苏白没有记错的话，要做到这一点，首先要将豆腐干切成头发丝那样的粗细，然后再将其交错编织的组合起来，再加上用加入了燕窝胶质的麻婆豆腐汤汁，冷却后胶质凝固也就有这种特别的口感。
这道菜需要的刀工，是苏白现在无论如何也做不到的，将豆腐干切成头发那样的细丝他能试着做到，但切完之后不散，还能拼织起来的话，难度就直接指数提升了。
而且，这道菜也不只是炫技的菜品，苏白在一开始被那突如其来的麻辣呛到的劲头中缓过来了之后，也不由得沉浸于其中的美味中，这道菜虽然舍弃了传统的麻婆豆腐中很重要的一点“烫”，但那种奇妙的口感却很好的弥补了这一点，只能说不愧是当年跟刘昴星大师齐名的天才厨师兰飞鸿所创造的菜品，果真是神奇的体验。
吃过了饭之后，兰老爷子回屋拿出了一块被布包裹着的东西，将包裹打开后，一块铜色的碎块露出了真容。duwo.org 比奇小说网
而这时，苏白也将一直贴身携带的，从已经在踩缝纫机的陈少杰那里赢来的那块魔圣铜器的碎片拿了出来，然后，苏白从老爷子那里拿起了这块新的碎片，刹那间，若有若无的龙吟在这小院间响起，一条暗淡的苍龙虚影一闪而过，围绕着苏白盘旋着。
苏白的脑海中凭空出现了一副立体的魔圣铜器虚影，两块碎片各自的位置也被标明了出来，再然后，苏白体内不停游动着的那一缕紫气也开始有了反应，苏白直接晕倒了过去。
……
“听说了吗？今年的饺子大赛，阳泉酒家的主厨周瑜因为手突然受伤了，所以这次代表他们参赛的，是一个不到13岁的小孩子啊！”
“他们这是打算直接放弃了吗？”
“听说那个小鬼是个天才来着，但再怎么天才也只有13岁啊，阳泉酒家的上一任主厨罗鋈大师呢？他不打算出手吗？”
“罗鋈大师这种级别的大师不会来这种大赛凑热闹的，他来的话那不是成了欺负小辈了吗？”
苏白听着街上路人的对话，人都麻了，没错，他好像又穿越了，似乎是直接穿越到了100多年前的清朝光绪年间，而且这一次他是魂穿到了羊城的一个小饭馆的学徒身上。
好在苏白的系统还没有失去作用。
按照系统的意思来看，还剩7天，苏白就会被送回之前的时间线上，所以，苏白倒也没有特别着急，造成这结果的原因，估计是系统，体内的紫气，还有魔圣铜器的碎片发生了一点奇妙的反应。
而既然来都来了，苏白也不想干等7天然后被送回去，6天后的饺子大赛，苏白想要凑一手热闹。
苏白魂穿的这个小餐馆学徒，那日子真不是人过的，因为不是亲传弟子的原因，拜师五年了还做着切配打荷的工作，那所谓的上级厨师师父跟防贼一样的防着徒弟，生怕自己的手艺被徒弟学走。
所以，苏白也懒得浪费时间了，直接造反夺下了这间名叫和鼎记的酒楼的主厨之位。
这个过程苏白没花什么力气，100多年之后的料理界以苏白的手艺都摸到了特级厨师的门槛，打个光绪年间的上级厨师那真的跟玩一样，这间酒楼的老板在尝过了苏白的干炒牛河之后直接就让原身的师傅卷铺盖滚蛋了，并且还表示可以把自己的女儿嫁给苏白。
对此，苏白从善如流，反正7天后他就跑路了，至于原身这个叫严鸣的厨师会怎么样那关他屁事。
拿下了主厨之位后，苏白定下了要在几天之后的饺子大赛里夺魁的目标，然后就开始了紧锣密鼓的准备之中。
虽然苏白大可以提前端出刘昴星在之后的复赛中才端出来的升龙饺子，但苏白却没有这么做，既然都来了，那还是用自己的手艺跟师祖掰掰手腕吧。
于是，苏白去了一趟羊城的十三行，这个后世的服装批发市场，现在还是清朝闭关锁国政策下开放的通商口岸，苏白过去只为了一个东西，那就是意大利的帕马森干酪。
苏白用一道在远月学的肉沫通心粉以及一些现金成功的从意大利的商人手中换到了足量的帕玛森干酪，这次苏白打算做的菜品，灵感源自塔克米在秋季选拔赛上所做的那道饺子的料理，而苏白则是准备来一次正儿八经的中西结合。
阳泉酒家。
后厨，因为手伤的原因，周瑜大师将自身的工作大部分都交给了他最有天赋的弟子刘昴星，而自己却和罗鋈大师在后厨坐镇的同时喝着茶。
“听说了吗？这几天和鼎记出了一个年轻的天才啊，17岁就当上了主厨。”罗鋈大师跟周瑜师傅闲聊着。
“知道。”周瑜大师点了点头，“他们的话都放出来了，要在这次的饺子大赛上夺魁。”
“没想到啊，今年的羊城饺子大赛会这么热闹。”罗鋈大师喝了一口茶后笑眯眯的说道，“先是从外地来的饺子兄弟，然后又是这个年轻的主厨，羊城的料理界还真是兴欣向荣啊，不过这么一来，昴星这孩子身上的压力可是太大了点啊。”
“只是一个饺子大赛罢了，只要他能学到东西，胜负并不重要。”周瑜大师看着在厨房中忙碌的刘昴星说道，“而且，你就这么不相信你的外孙吗？”
“哈哈哈，瞧这话说的，我相信，昴星这孩子会在这次大会上大放异彩的。”
……
大会开幕的前一天夜晚，和鼎记的后厨中，苏白正在做着最后的调试，但就在这时，被内功提升过的五感感受到了厨房里，进来了一个不速之客。
……