“备菜？”
“先备什么菜。”
阎解成是一点都不懂厨师是怎么操作的。
面对摆满货架的食材。
根本无处下手。
林安国早已经预料到了。
所以提前做好了准备。
“呐，这是菜单，除了调味品，每道菜要用什么食材都写在上面了。”
“你看完之后先洗菜，然后切好该有的形状。”
“是切丝还是切块，我在上面也都写好了。”
林安国是真的想收阎解成做徒弟。
所以才这么详细的列了个表出来。
按照正常的老师教学徒。
林安国最多就在旁边看着阎解成。
阎解成做错了就骂他。
做对了也不会夸他。
“行，有安国你这一张单子，今天阎解成肯定不会失误。”
于丽笑着上前拿过菜单。
这可是宝贝啊。
轻易的就交给阎解成了。
厨房里其他的厨师一个个都想看那张纸上面写的是什么。
林安国现在盛名在外。
谁不想看看林安国的菜谱啊。
傻柱要是今天林安国会拿出来菜谱。
估计会立马把娄晓娥给忘了。
飞速奔回红星轧钢厂来给林安国做小工。
之前林安国只是给傻柱一个菜名。
从来不说某道菜要用什么食材。
傻柱知道菜名后。
按照他自己知道的做法给林安国备菜。
这么一来。
傻柱永远不知道林安国的真正厨艺是什么样子。
这也是林安国防着傻柱。
“林安国，你可别给我搞事，厨房里面四个人你可以随便使唤。”
“真要是阎解成这一块出了问题，你能付得起责任？”
许大茂花了这么多钱。
就是想要在领导面前现眼。
但阎解成确实是一个不稳定因素。
许大茂在旁边观看了半天，丝毫看不出阎解成会做菜。
“没事儿，还有于丽掌眼。”
“我最后还会保底。”
“他切的菜不过关，我是不会下锅的。”
林安国说了几句想要打消许大茂的顾虑，但许大茂这个疑心重的要死。
不管林安国说什么。
怕是许大茂都不会对阎解成放心。
“对啊。”
“大茂，有我呢。”
于丽给许大茂抛了个眼神。
风情万种的。
都给许大茂整迷糊了。
哪怕阎解成就在旁边，许大茂都傻笑了起来。
“嘿嘿，弟妹在，我当然放心啦。”
“那我就先不耽误你们做菜了。”
“你们忙。”
许大茂还有餐厅要布置呢。
他要是一直待在厨房，还怎么去见那些领导。
花了两百三十块钱。
总得有点收益吧。
眼看着许大茂离开。
林安国立马开始忙了起来。
周围马华他们几个人看起来是没闲着，但是有个空档就会跑来瞟几眼。
想着看看林安国到底有什么真本事。
林安国也任由他们看。
马华这几个傻柱的徒弟不是傻柱。
没有傻柱这种天资。
就是让他们看。
他们也什么都学不会。
“这道菜是红烧鱼块？”
“不对，是红烧鱼片，这用的是什么鱼？”
马华看林安国拿姜片在爆锅，旁边还备有鱼片、生抽。
便知道林安国在做什么菜了。
“金枪鱼，南方叫吞拿鱼。”
林安国友情解释了一下。
对马华的好感不是假的。
“吞拿鱼，没怎么见过啊，看着就是红烧鱼片而已。”
马华嘀咕了一句。
并没觉得林安国拿出了什么值得让人夸赞的招牌菜出来。
万物皆可红烧。
红烧鱼片也没什么稀奇的。
而且林安国拿出来的鱼块，大的有些惊人。
按照常理来说。
鱼的个头越大，鱼肉就越柴，口感不好，想要做出好菜来就比较难。
一般的厨子都知道这个道理。
都不会用个头太大的鱼。
而且华夏人做菜喜欢用整条鱼来进行烹饪。
鱼太大了也放不到盘子中去。
大多数厨子都不会用四斤以上的鱼来做菜。
除非是做剁椒鱼头啥的。
鱼头要装满一个盘子。
所以对鱼的个头有要求。
但林安国拿出的鱼块看上去都有三四斤了。
而且还特别平整，没有鱼皮。
并且特别新鲜。
那这条鱼本身的个头还能小？
可让人奇怪的是。
林安国用十几分钟做好这道红烧金枪鱼后。
香味直接把整个厨房都充盈了。
“各位来尝尝吧，试试菜，等会儿忙起来就没得吃了。”
这道菜不是做给李厂长他们吃的。
单纯就是林安国想试试轧钢厂食堂厨房的灶台。
试试火力。
才做的。
顺便让马华等人尝尝。
让这些人对自己心悦诚服。
“大鱼的鱼肉做的红烧鱼片能好吃？”
马华心里的疑惑很大，但这红烧金枪鱼的香味却钻到他鼻子当中去了。
让他忍不住拿起筷子夹了一块放入嘴中。
连鱼刺都没有。
吃起来比鸡肉还香。
很是细腻鲜美。
完全没有什么腥味。
“这金枪鱼从哪里可以买到啊？”
马华不自觉得问道。
这红烧鱼片实在是太好吃了。
让马华觉得是金枪鱼的特质，才让这道菜如此美味。
“买？买个屁啊！”
阎解成看厨房里的几个厨子不爽。
因为这些人都是傻柱的徒弟。
而他现在是林安国的学徒。
林安国跟傻柱有矛盾，那阎解成当然要对这些傻柱的徒弟凶一些。
“这可是安国通过特殊渠道弄的金枪鱼！”
“知道什么是金枪鱼么你们？”
“算了，想想你们这些土包子肯定是不知道。”
马华的脾气也挺臭的。
但也可以说所有厨子的脾气都很大。
毕竟天天跟火打交道。
那脾气火爆一些也是情有可原。
“不说就不说，看把你能的！”
“最好的厨子都是用最简单的食材，做出最好吃的菜！”
这话马华之前就说过一次。
现在又复述了一遍。
林安国听了后，淡然一笑。
最简单的食材做出最好吃的菜么。
这容易。
最简单的菜，莫过于白菜豆腐。
单独炒个蔬菜算不得什么。
能摆白菜加豆腐炒出味道来，让人吃的停不下来。
那才叫真本事。
有些饭店招聘厨子的时候。
不让他们炒菜，而是让他们做一道蛋炒饭。
通过一碗蛋炒饭。
就能摸清楚厨子的水平到底如何。
不到十分钟的时间。
一道白菜豆腐出锅，微黄色的汤汁都可以拌饭吃了。
一片片豆腐被林安国煎的两面微黄。
但又不至于让豆腐老掉。
也不至于夹起来就碎掉。
“再尝尝这道菜吧。”
林安国用锅铲一指，看着马华。
想当初就是这道菜。
直接征服了傻柱。
让傻柱开始动了偷学林安国做菜技巧的心思。
马华左看右看。
发现没人动筷，只能自己上前一步。
夹起一块豆腐塞进嘴里。
细细咀嚼。
最常见的两种食材，在林安国手里过了一遍。
竟然比炖肉都要香。
马华看着林安国的眼睛都直了。
“林师傅，您到底是怎么做的？我师父都没您这么好的手艺。”
实诚人啊。
当着这么多人的面。
承认傻柱没有林安国强。
这个马华也是老实到了极点。
“想跟我学么？”
“做我的徒弟，我免费教你。”
“要知道傻柱跟了我一个月，我可什么都没教给他。”
林安国动了收徒之心。
而且还是第一次主动想要收徒。
阎解成属于自己找上门来的。
并且没有什么做菜的天赋，日后可以作为一个管理人员去培养。
但想要阎解成待在厨房做好饭菜。
还是太难了。
但马华完全可以胜任主厨的位置。
只要林安国写好菜谱。
马华按照菜谱上面的记录来做菜，就不会出现偏差。
可马华是真的忠于傻柱。
哪怕林安国的手艺再好。
当林安国说出要收徒的话时，马华还是放下了手里的筷子。
“林师傅，我师父想学是他自己的想法。”
“什么时候，您收他为徒弟了。”
“那我就称呼您一声师爷。”
“至于我，虽然想学，但也不至于背叛我师父。”
“哥几个，别看热闹了，厂子里面还有几百号人等着中午吃饭呢。”
马华两手一招呼，把看热闹的几个厨子都打发到各自的工作岗位上去了。
这让林安国直呼可惜。
想找到老实本分，并且还有做菜天赋的人，难啊。
“行吧，把这些东西吃完，我们也开始吧。”
林安国跟阎解成、于丽说了句。
阎解成、于丽这夫妻俩可不客气。
他们现在也没孩子。
根本没想着往家里带饭带菜。
直接现场就把林安国炒的两盘菜都解决掉了。
吃完东西。
干起活儿来都起劲儿的很。
特别是于丽。
这么一个女人。
完全不嫌弃后厨的脏乱。
撸起袖子就是干。
那曼妙的身姿在厨房里面走来走去。
把旁边几个厨子心里的火焰都给勾起来了。
这么一来。
倒是方便了阎解成。
于丽一张口。
几个人跑来帮着洗菜切菜。
林安国看了之后，也没有说什么。
只能感慨这夫妻俩太能算计了。
这点懒也要偷。
于丽倒是很勤快。
可阎解成是真的懒。
林安国发现自己找错了培养对象。
但后悔已经晚了。
“林安国，时间马上就到了，你做好几道菜了？”
许大茂晃荡晃荡的，又晃荡到后厨里来。
他还是不放心啊。
然后就看见林安国竟然在炒白菜。
“林安国！我给了你两百三十块钱，你就做白菜来糊弄我？糊弄厂领导？”
许大茂是真的慌了。
说好的黑松露，说好的金枪鱼呢。
怎么一个都没见着。
这次林安国要是坑了他。
林安国肯定屁事都没有，倒霉的人一准是许大茂。
“你等会儿端上去，就说这是清汤白菜就好。”
“你不识货，人家大领导还能不识货？”
林安国把勾芡好的汤汁淋在白菜上，往旁边的桌上一放，就不管了。
端菜肯定是许大茂的事情。
今天许大茂上不了桌。
李厂长的情人也不能露面。
端菜就只能让许大茂来，而且许大茂也乐意干这事儿。
许大茂看着那盘白菜。
很是无奈。
但是又没有办法。
只能端起这盘看起来寡淡无味的清汤白菜走去食堂的二楼包间。
许大茂进包间之后，都不敢看几位领导。
只敢小声介绍道。
“各位领导，这是第一道清汤白菜！”
李厂长看许大茂端进来一盘大白菜，还以为有什么名堂。
结果一听许大茂的介绍。
还是一盘白菜。
清汤那不就是白开水么。
白开水煮白菜，能好吃？
刚想要发脾气。
却听见主位上的领导称赞道。
“小李啊，你们厂子里面的厨师本事很强啊。”
“竟然连清汤白菜都会做。”
“不简单！”
李厂长一听。
果然，这道清汤白菜还有说法。
“王主任，这厨子是我单独请来的。”
“您对这道菜还有研究？反正闲着也是闲着，您给我们讲讲？”
姓王的主任顿了顿。
夹起一片白菜送入口中，嚼了几口就吞了下去。
又用勺子舀了一点汤汁喝了口。
“啧啧啧！”
“这清汤白菜正宗的很！”
“你们莫要小看这道白菜。”
“真正的国宴怕是都能看见它的身影。”
“据传，只有御厨才会做。”
“我看你是请了个御厨来。”
李厂长心里一惊。
国宴？
奶奶的。
本来只想吃些山珍海味算了。
结果一道平平无奇的清汤白菜竟然把这桌菜提到了国宴的水准。
而且李厂长一分钱都没花。
都是许大茂花钱请的林安国。
许大茂在旁边都听傻了。
御厨？？？？
林安国是御厨？？？
会做国宴？？？
两百三十块钱花的值！
“许大茂，愣着做什么啊，赶紧去厨房端第二道菜。”
“告诉林师傅，等完事之后，让他来包间一趟。”
李厂长心思活络，赶紧对着许大茂吩咐道。
王主任都说林安国是御厨水准了。
李厂长不得把林安国拉过来，让王主任看看，他们两个人是多么亲近。
“行，各位领导吃好喝好，我这就下去端菜。”
许大茂赔笑着，弯着身子退出包间。
但一转身，脸色立马就黑了。
李厂长这意思就是想抢他许大茂的功劳。
明明林安国是许大茂花钱请来的。
怎么搞的李厂长跟林安国很熟的样子。
这下。
许大茂连带着李厂长也给狠上了。
但是却不敢耽误包间里面的人吃饭。
还是老老实实的去端菜了。