苏菀往外面看了看,刚来宫里的时候就听闻,天祥国御史台什么都爱参一本。
今日这么热闹,他们定然会搞事情吧?
热闹都是宝钞司的,她们西膳房尚食司可是清清白白,安安稳稳,乖的不得了。
再也没有比她们更听话的部门了。
苏菀落下最后一笔。
夏日菜单出炉啦!
明日先开始试菜,等这一轮的五日菜肴过了之后,夏天清爽解暑菜单正式上线!
先拿碗酸辣可口的凉面开开胃!她们既然还有冰窖可以用,再冰镇点大西瓜当甜品好了!
第45章
宫里各宫饭食三月一换。
二月三月四月为春季,是春季菜单。
五六七是夏。
按理说五月初就应该换单子的,但因为之前苏菀拟的春季单子没用太久,也就不用换了。
但现在马上真正入夏,已经到了五月十三,后面就要按照宫里习惯来。
虽说没有明文规定,不过以西膳房如今的情况来说,自然早换早完事。
省得内宫贵人找上门来。
不过写了菜单还要交给西丞副,等着尚食司长官确认之后,她们才可以开始试菜。
等试菜没问题,才能正式换菜单,估计要到六月初才开始施行,算着时间也差不多。
这样是苏菀最近才知道还有试菜这一项。
上次她匆匆上岗,也是因为特准特许,以后必然要按照规矩来。
但大家也不着急,其实西外宫诸司宫人没人抱怨菜色怎么还没变,因为大家还没吃够啊。
像现在乱糟糟的宝钞司,甚至连五日菜单都没吃完整过,这会还在跟御史台控诉总管跟外面食店的人勾结,让宫人不得安生。
说到宝钞司,现在宝钞司乱得实在厉害,甚至影响到其他内诸司。
现在是五月十三,按理说诸司总管都应该去内宫掌权贵人那边商议六月诸司例份。
如今迟迟不见动静,一直到五月十五,内宫那边还没工夫料理此事。
明显是宝钞司那边还没处理好。
反正苏菀听到的就是五月十三那天晚上,宝钞司宫人不知在谁的鼓动下,竟然要去御史台告状。
虽说是晚上,但御史台确实有人轮值。
等不少宫人到了御史台门口,却害怕起来,他们这些宫人实在人微言轻,人家御史台虽说爱告状,但也不会理他们吧?
都到门口了,要不然再回去?
反正这么一闹,总管肯定怕了。
就在宝钞司宫人想要回头离开的时候,御史台里面倒是冲出来几个人,热心询问情况,听到宝钞司宫人遭遇后,轮值的御史大夫义愤填膺,大喊:“皇宫竟有如此不公之事,我等必然向皇上禀报,参他一本!”
有了御史大夫撑腰之后,宝钞司宫人先是不敢置信,然后是狂喜,最后逐渐大胆起来,反正能说的都说。
从这次折腾他们去西膳房吃饭,又不让去西膳房吃饭,又让去了。
还有什么跟安庆坊商家勾结。
再有平时责骂宫人。
就连宝钞司总管私底下骂其他总管的话都给说了出来。
原本以为这事就过去了,敲打敲打宝钞司总管也就罢休。
谁知道第二天一早,御史大夫很多奏到圣人那里,更有少府监几人一唱一和,反正最后扯到内宫贵人姜贵妃那里。
前朝后宫都有乱子,圣人虽不当个大事,可他一开口,姜贵妃就有无数话要解释,无数事情要处理。
至于风暴中心的宝钞司总管,他勾结商家谋利的事也是板上钉钉。
根本没有辩白可言。
要说直接除官倒也不至于,可收缴所有贿赂,再罚俸一年,还要调离宝钞司这个肥缺。
外面因为这些事闹得不可开交。
西膳房则有条不紊继续做自己的菜。
从五月十三开始,陆陆续续有宫女被送到西膳房。
来的人都是尚食司长官精心挑选过的,皆是老实,家境一般的宫女。
苏菀算是明白,为什么西膳房宫人都这么老实,估计就是刻意挑选的结果?
但来的人安分,做事自然也顺心。
等到五月二十的时候,一共来了三十宫女,算是填补西膳房空缺。
西膳房也从原来的八十人,变成一百二,距离定额的一百六还有差距。
可今年则选宫女时间已过,再也腾不出能用的人手。
掌权女官那倒是有些人,她们尚食司也不会用啊。
一百二也差不多了。
只要大家渐渐熟练手头的活计,也不算太过紧张。
不过西丞副去尚膳监领人的时候,还是道:“长官大人,人数是不是太少了,一百二十人,要做一千五百人的伙食。”
尚宝监闹得那么厉害,自然跟西膳房无关,她们在这件事上无懈可击,甚至还得了圣人夸赞。
但随之而来的,定然是宝钞司宫人饭食都要西膳房全部负责。
可只有一百二十人,怎么负责这么多?
尚食司长官轻轻摇头,笑着道:“前段时间你都在内宫领罚,只怕不晓得西膳房的情况。”
长官继续道:“苏菀做事方法与常人不同。”
“她带着的食堂,似乎比其他地方更有条理,也更省人手。”
“如今诸司都在裁减人手,若是她那能做成,是好事一桩。”
从四月中旬开始,那会这位尚食司长官便对苏菀做事方法有些好奇,甚至越看越好奇。
只是当时去西膳房吃饭的人并不算多,所以长官有些拿不准。
可宫人渐渐多起来,苏菀的方法似乎更为奏效。
若苏菀知道,必然会赞叹女官的敏锐。
要她自己说,其实自己也没什么厉害的,不过是后世上学的时候吃过的食堂太多,见过的食堂也不少。
这种规模化,流程化的现代食堂,自然追求的是快速便捷干净还好吃。
她不过拿出皮毛而已。
但之前的做法,已经让女官发现不同。
特别是牛骨汤面那晚特设的小料区,不夸张的话,既为西膳房宫人省时间,还省人手。
西丞副是个很好的执行者,她听到长官的话,便不再说什么。
又听长官道:“你传我的令,让苏菀想做什么便做什么,一百二十人做一千五百人的饭菜,瞧瞧她有没有什么法子,可以让大家更轻松些。”
尚食司长官原本想等事情了了,就把苏菀带到身边。
可等细细想来,现在却有些改主意,让苏菀留在西膳房未尝不可,她做的事掌权贵人必然知晓,还不如留在偏远的西膳房。
苏菀的那些办法不好在人员繁杂的南北膳房试用,但可以在西膳房先瞧瞧。
若是西膳房能成,再慢慢推广过来。
这些话尚食司长官并未说出,苏菀却隐隐明白什么意思。
而且竟然还让她想做什么便做什么?
这还有什么好说的!
她想做餐盘!
她早就受够每次做四个菜,却要装到两个碗,甚至一个碗的窘境了。
精心做的四个菜,就这么混在一起!
别人可能没什么,但只有苏菀心疼啊。
若是做成现代餐盘,既方便盛菜,还方便刷洗。
肯定能减轻很多人的工作量。
别看这东西不起眼,却实在是个好物件。
西丞副没想到自己刚说完,苏菀就眼睛亮晶晶的把画好的图纸给她。
一个长方形四四方方的盘子?盘子分成两部分,上面一排四个凹槽,下面一个大些的凹槽带着圆形的凹槽。
苏菀解释道:“这四个地方可以放四个不同的菜。”
“下面一个放主食,一个放汤碗。”
“四菜一汤,只用一个盘子,也只用刷这一个盘子!”
西丞副看着图纸,心里也逐渐清晰明了。
确实啊,苏菀说的很对。
“你什么时候想到这种办法的?”西丞副忍不住道。
“不是我想的,只是见过一个食店如此行事,觉得很不错。”苏菀自然不会揽功,这确实不是她发明的。