361 别开声面的打对台(超大章!)

乌庭泽发现老五变了,这家伙之前跟他一样,提起对面的周栋从来都是不怎么服气的,多半会说那小子如何如何......

可今天光是周面王这样的尊称,就挂在嘴上从没下来过,更别说那副恭敬的样子,简直像是在面对当年的神丐师傅一样。

当看到燕项端上来的猪油桂花糕时,乌庭泽才算理解老五为什么会有如此大的改变。

洁白的细瓷盘上,堆放着切成三厘米见方小块的桂花糕,要不是还冒着腾腾热气和香味,说这是吃的东西怕是都没有人会相信。

微微透出玉白色光泽的糕体仿佛琉璃一般的透明,用筷子轻轻一触就好像果冻一样颤巍巍的抖动个不停,

糕体内是上下错落分布有致的桂花花瓣,如果多看几眼,人的整副心神都仿佛被吸进了糕内的世界,这里秋风瑟瑟、丹桂花飘,美不胜收。

周栋夹了一块自己做的桂花糕,细细咀嚼后点了点头,仿佛还算满意的样子。

这就让老熊沟五兄弟尤其是燕项更加的好奇了,燕项迅速夹了块糕,咬了一口,只嚼了两下,就呆在了那里,眼睛死死地盯着周栋,嘴巴微微抖动,也不知道是想要继续咀嚼还是想要说些什么。

“卖相倒是一流,可真的有这么好吃麽,竟然把老五给惊成这样?”

乌庭泽一皱眉,他自然知道老五的手艺,按说越是内行,就越不容易被打动,看老五的样子就知道周栋这个周面王多半是名不虚传,可究竟如何,他还要亲自验证。

夹起块桂花糕来,轻轻一咬,牙齿与糕面甫一接触,q超弹的感觉就让乌庭泽微微一愣,这么弹?

不过周栋做的可不是牛皮糖,当食客享受过这种超弹的口感后,就如春意破冰、银瓶乍裂,牙齿并不需要花费多大的力气,便将层次分明的糕体咬开,恰到好处的猪油带来这世上最醇纯的香味,一层层糕体则让食客一次次体验突破的快乐感觉。

当你开始仔细咀嚼后,会发现这猪油桂花糕并不似想象中的那般香甜,初入口中,只是微香、微甜,更不会因为用了猪油,让人吃出油腻感来。

可当你稍加回味,就会发现这淡淡的香甜居然在口中萦绕不去,就像个调皮的小姑娘,一根根揪着你这个怪大叔的胡子,味道越堆就越是浓郁,让人感触良深!

这还不算完,当乌庭泽暗里称奇不已的时候,那一股桂花清香仿佛突然间就冒了出来,冲鼻塞口,抵达四肢百骸,在体内转了一圈还不算完,最后还要骨突突泛将起来,让人情不自禁就要打个饱嗝儿。

“呃......”

乌庭泽非常舒服地打了个嗝儿,然后就发现从大哥开始,兄弟们一个个都在跟着打嗝,五个老爷们吐气如兰,张口喷出的都是桂花香!

“一道猪油桂花糕而已,怎么就被他做到了这种程度?

如果像大哥说的那样,他也开酿玫瑰花露这类的酒,我究竟会不会输给他呢?”

乌庭泽心思转动,看向周栋的目光越发凝重。

“周面王毕竟是周面王,只说这一道猪油桂花糕,确实是远超我五弟的手艺......”

熊不二笑着称赞了几句,又看看燕项道:“老五,今天周主厨是有心教你,否则也不会在我们这里展露手艺了,这份人情,你可要记下。”

燕项还在呆呆出神,脑中尽是周栋方才‘解花’的手段,还有打糕时出神入化的操作,让他更是心驰神往。

周栋笑道:“只是同行间的交流而已,熊掌柜言重了。

其实我也知道老熊沟五兄弟大名鼎鼎,个个都是经营酒馆的行家,比起各位来我就是个小学生,要说请教,那也该是我向各位请教才对呢。”

这话说出口把自己都吓了一跳,我什么时候变得情商这么高了?简直是愧对楚都精神病院的名号!看来这系统对我的病还真是有效,很久都没直眉竖眼的怼人了,还真是有些怀念。

熊不二微微一笑:“周主厨,其实我们兄弟是受了......”

“我知道,范家找过我,被我拒绝了,

按照范家的规矩,那是一定要和我打对台,把我生意搅黄的。”

周栋笑道:“虽然范家做事霸道了些,可人家也没违法犯·罪,完全是正常的商业竞争,我当然也不会有什么想法。

呵呵,这么说吧,如果老酒馆真把大酒缸的生意顶了,那也只能怪我没本事,可怪不到熊掌柜的头上。”

熊不二失笑道:“周主厨酒菜双绝,更是白案之王,我们哪有这个本事顶掉您的生意啊?

不过就是我早年欠了范家的情份,不得不还而已,您要真是一般二般的人物,我老熊把您的生意搅黄也就搅了,勤行本来就是讲实力的地方,我也并不会因此内疚,

可谁让我遇到的是周主厨您呢?

算了算了,全了和范家的这份情义后,我们兄弟几个还回老熊沟去,这是咱们的本事不如你周主厨,可不算对不起范家。”

听了这话,老熊沟众兄弟表情各异,华表笑着不说话,牛语者看看周栋,只是苦笑摇头,

乌庭泽却没说话,周栋的手艺那是没得说,人似乎也挺不错的,可老熊沟五兄弟中,得了神丐师傅酿酒真传的可是他!

要他就这么认输,可是有些不甘心。

燕项看看熊不二,忽然道:“大哥,我还不想回老熊沟......”

熊不二哈哈大笑:“周主厨,这下可好了,我这个五弟怕是要缠上你了。”

周栋微微一笑:“这有什么?大家门对门住着,五掌柜要交流厨艺我随时欢迎啊。”

能不欢迎麽?这可是现成的白案高手,要是把他收入门下,那升级技能点还不得蹭蹭的涨啊?想想都要偷笑。

乌庭泽越听越不对,这算怎么一回事,打对台都快打成一家亲了,尤其看老五的样子,简直恨不得现在就管周栋叫师傅了,这可不成!

忙岔开话题道:“周主厨,您还没尝过的我的玫瑰花露呢,我还等着您多多指教呢。”

桌上的这一角玫瑰花露已经温了两次,好在美酒不同美食,温的越久,酒香便越是醇厚,而且乌庭泽给周栋拿的这还是陈年酒,温两次刚刚好。

对自己的玫瑰花露乌庭泽还是非常有信心的,这十年陈的玫瑰花露和普通货色大不相同,其中的秘密就连大哥熊不二都不知道。

就像熊不二也有秘密一样,当年神丐食不语传了五兄弟每人一项手艺,可他这些年却从未露过,仿佛就只是个精通人情事故的普通掌柜。

周栋笑着看了看乌庭泽,倒了杯玫瑰花露浅尝了一口,微微点头道:“好酒,要是我没猜错,当年传授四掌柜酿酒术的前辈,一定是位酿酒大师,他老人家的品流如果对应勤行,那应该也是传说中的神厨位份吧?”

虽然也听易知鱼说起过老熊沟五兄弟得到神丐食不语的传授,可传说毕竟是传说,而且勤行和酿酒行当毕竟是两个圈子,可不是所有厨师都能像他这样兼通酿酒的,所以周栋也只是猜测,并不敢肯定乌庭泽的酿酒手段一定就是神丐的传授。

熊不二微笑道:“师傅当年传授给老四的就是酿酒,周主厨可能也听过师傅他老人家的名字,他就是‘神丐食不语’。

周栋闻言点点头,这就对了。

如果不是神丐这样的人物,也不可能在没有系统帮助的情况下找到化用大地精华的方法,只可惜乌庭泽虽然得到神丐秘传,却只得了不过两三成,有点似是而非的意思,否则自己还真是会有点压力。

“大哥......”

乌庭泽有些气闷,心说大哥您怎么把师傅的名号也告诉给人家了:“周主厨,您还没有评点这玫瑰香露呢?”

“行,那我就说几句。”

周栋道:“这角酒可跟先前古总带回去的不同,不光是十年以上的陈酒,更是花费了四掌柜的特别心思,咱们先说水。

华夏的好水,无非就是长江黄河的某些流域,因为流经长途,汇聚了百川千泉,所以矿物质最为丰富,比井水、泉水更高一层......”

乌庭泽微微点头,带着一丝玩味看着周栋。

周栋能酿出三碗不过冈与将相和那样的好酒,对天下水脉是肯定有研究的,不过能不能看出自己用的水源,那可就难说了。

“按照迷·信的说法,黄河长江也就是华夏的两条龙脉!

可华夏的龙脉,可不仅仅是这一江一河,据我知道,在北三省也有两条龙脉,一条在地,就是黑·龙江,一条在天,就是长白天池!”

周栋笑着望了眼乌庭泽:“四掌柜酿造这十年陈玫瑰花露的时候,一定是踏遍了北三省的这两条龙脉吧?

其实我好奇的是,几位在老熊沟开设老酒馆的时候,得要是多好的生意,才能禁得起四掌柜这样的消耗呢?”

乌庭泽叹道:“果然瞒不过周主厨,

其实您也应该喝出来了,我酿造普通玫瑰花露用的只是纯净雪水,虽然比不上您刚才说的几处水源,取用却是最方便的,几乎没有什么成本。

只有在酿造十年陈的时候,我才花费了很多资金,从这两处取水,幸亏大哥当初全力支持我,不然肯定是酿不出来的......”

熊不二拍拍乌庭泽肩膀,示意他不用说了,小弟有梦想,当大哥的能不支持麽?

何况主打酒品的老酒馆,也需要有压箱底的货色,否则到了关键时刻镇压不住场面,五兄弟还不得一起丢人?

周栋笑道:“酿酒先有好水,而后又有酒曲。

你这玫瑰花露的酒曲和一般的酒有所不同,所用材料除了糯米、北地香稻、关中新麦之外,还多了一味玫瑰花蕊,

手法我先不说,就说说四掌柜为了酿造这十年陈的玫瑰花露,在选取玫瑰花的时候,怕是也有特殊的手段吧?

正所谓‘人中有人杰、花中有花王!’说说简单,可未必是人人都有本事找到这人中豪杰和花中的王者呢......”

乌庭泽苦笑一声:“周主厨还是不要再说下去了。”

“明白。”

周栋一笑:“四掌柜有时间可以去我的酒坊,就在凤栖村的阿姐谷,距离这里不远,我们可以交流酿酒之道。

今天我就先告辞了,眼看就到中午,要是让客人们看到我在这里,那我脸上多没光啊?”

周栋嘿嘿一笑,不等五兄弟挽留,起身向店外走去,忽然像是想起了什么,转过身来对乌庭泽道:“乌师傅,这样的好手艺,千万不能被心怀叵测的人得了去,

要是我们华夏人还好,如果是外人,那可就糟糕了!”

乌庭泽微微一愣,这句话没头没脑,不明白周栋是什么意思。

熊不二却是若有所思:“周主厨话中似有深意啊......老四,我看《京东日报》要采访你的事情,能推就推吧。

虽说那场战争已经过去多年,可咱们北三省的汉子,还是尽力少跟岛国人接触。”

“大哥放心,我日前答应接受他们的采访,无非就是相互利用,是想着为咱们老酒馆赚个不要钱的宣传,

毕竟现在人人都知道咱们兄弟要跟周栋打对台,就算他了不起,咱们赢不了他,也不能输得太难看。

既然大哥不喜欢,我就回绝了他们。”

“其实要按我说,也别说什么打对台了,人家周主厨的手艺好、人又谦和,跟这样的人做朋友比什么不好?

倒是四哥你,做人不爽快!

刚才听周主厨说酿酒的道理,正听得开心呢,你为什么不让人家继续说了?难道咱们兄弟几个之间,你也要保密啊?”

周栋的背影已经消失,燕项却还在望着九州鼎食的方向,满脸都是不舍的表情。

“你懂什么!”

乌庭泽长叹一声:“大哥,您可不要怪我。我知道您说的都有道理,周主厨也确实让人心折,可您也知道,师傅这一生最自负的不是厨艺,而是他老人家酿酒的本事!

师傅说我与酒有缘,所以才把他最擅长的酿酒术传给了我,所以......我不能就这样认输了!

刚才不让周主厨继续说下去,是怕我听得太多,失去了信心,反倒不如不听!”

“就是掩耳盗铃呗......”

燕项小声嘟囔了一句,有些焦急地对熊不二道:“大哥,我们还要继续跟周主厨打对台啊?”

“呵呵,受人之托、忠人之事,自然是要继续下去的,不过......”

熊不二微笑道:“不过要是咱们兄弟都尽了力,实在是人家周主厨太高明,别说让人家的生意黄,咱们自己都是勉强维持生意,这可怪不到谁吧?

老四有斗心,不肯坏了师傅的名头,这个我能理解,不过比归比,也不影响我们跟周主厨交朋友对麽?

还有啊,越是面对周主厨这样的人,咱们兄弟越是要拿出全部本事来,否则那都是对周主厨不够尊重,算不得是真朋友!”

***

林清的专栏文章还真是吸引来了不少女客,一个个拖着丈夫、男朋友来给老酒馆捧场,而且只要你来过一次,就会在不知不觉间跟熊掌柜聊成老朋友,再来几回,那可就成了一家人。

什么是这种人情小馆的至高境界?就是让客人把你这里看成是除了家以外的最大念想儿,只要一闲下来,就想往你这里跑,要是一天没来,就会感觉吃嘛嘛不香,心里直痒痒。

有时候还真就不是完全靠菜色酒品的,人情小馆儿有人情小馆儿的经营之道,有时候靠得就是察言观色、见什么人说什么话,一句话搭对了路子,掌柜的就能跟客人往深处开始聊,聊的深了,也就成了彼此会惦念的朋友。

哪怕在酒色菜品上被周栋全面碾压,凭着玫瑰花露和熊不二多年的经营手段,竟然没有立刻败下阵去,只是竞争的味道也不是很浓,甚至在这场对台大戏中,很多食客都嗅到了一丝诡异的味道。

有娇滴滴女客在大酒缸吃得酣畅淋漓,一面称赞将相和不错,多喝几回夫妻关系都变得更和谐了,然后就撒娇说要喝甜酒,这时大酒缸的服务员就会笑着介绍对面的老酒馆,那里有一种叫做玫瑰花露的甜酒,肯定能合您的胃口。

早点部过来的老客们都听傻了,门对门的做生意,怎么还带给对面做广告的?

龙大神一次抓住吴蓉蓉问蓉蓉你是不是对面派来的间谍?结果被人一通白眼,想什么呢,这都是咱们周主厨说的,生意又做不完,大家好才是真的好呢。

老龙,境界低了吧?这就是咱家周主厨的境界!

‘真正的强者是从来不会畏惧挑战的’!

吴蓉蓉想了想,又加了句,因为没人有资格挑战他!

龙大神沉默不语,弄了半天还是我的境界低了?好像还真是哎......

现在最郁闷的就是范明仁了,听着瘦猴三儿带回来的消息,范明仁半天没言语、感觉特憋屈。

这可好,打对台变成友情互助了,偏偏还不好埋怨熊不二他们几个。

老熊沟五兄弟可不是范家的嫡系厨师,肯出手多半还是看在当年的那点情份;更何况连他也必须承认,熊不二五兄弟已经用出了全身解数,说人家经营不行?就这短短不到一个月的时间,老酒馆的客人中就有几对新人专门下帖子请熊不二去喝喜酒了......

现在不光是周栋的大酒缸每天要排队,遇到大酒缸生意太好的时候,酒客们就跑到熊不二这边来,合着两边的生意都是蒸蒸日上,哪还有谁把谁干黄这种事?分明就是两边携手奔小康......

范明仁面前放着一壶玫瑰花露,已经喝了小半壶了,酒有点上头,心情很不好,分明就是借酒浇愁愁更愁,偏偏这当口瘦猴三儿探个脑袋过来:“总裁哥,有消息了......”

“嗯,有什么消息都等会儿再说,现在我需要静静。”

“呃......”

瘦猴儿摸了摸脑袋,似乎很犹豫,半天才憋出一句话来:“可是......这附近可没有叫静静的姑娘啊?

这些天在楚都可把我给憋坏了,附近能认识的姑娘就没有我不知道的,可是真没有叫静静的!”

“滚!”

“哦......不行啊总裁哥,这个消息真的很重要,仓燕山回来了,京都那边也来了人,还有......”

“那你不早点说!”

范明仁感觉一阵头大,轻轻捏了捏额角道:“京都那边来的是谁,不会是他吧?”

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