第73章 白菜猪肉炖豆腐

季绾出了味香居,就去镇上糕点铺子买了点蜜饯,芝麻糖,价格有些贵,但好歹是过年,买个一两斤回去让五小孩甜甜嘴,开心一下也好。

接着又去集市上赚了一圈,农家乐有猪肉,就只在屠户那买了个肥猪头和一副肥肠,想着回家可以卤来吃,肥肠猪头在古代卖不上价,季绾就当捡了便宜。

进季家之前,季绾又从农家乐拿了两条五花肉和两只当初被她放进农家乐冷冻库已经宰杀好的肥兔子出来,丢进了装着猪头肥肠的竹篓里。

原本她是想亲自宰杀农家乐笼子里的活兔的,后来想起好像冷冻库里还有被宰杀处理过的鸡鸭兔,就省得她动手了。说实话,真要她杀,心里还有些小怕怕呢!

前世鸡鸭兔这些都是直接在超市买的处理干净的,这一世也就只杀过鱼,但鱼和鸡鸭兔这些有毛的动物杀起来不大一样啊,鱼可以捞出水面过不了多久就蔫了,方便杀,鸡鸭兔可是会挣扎的,虽说可以拿到农家乐定格后再杀,但心里想着给它们割喉,似乎有点怪怪的!

也幸好自家喂养的兔子,几个小孩不允许季绾在家杀,他们说喂养出感情来了,哪怕知道被卖掉的兔子也逃不脱被宰杀的命运,起码他们看不见,心就没那么难受了!zuqi.org 葡萄小说网

季绾心里突然想起一个段子“兔兔那么可爱,你怎么能吃呢?”……“啊!真香!”

或许等她把兔子做成了美味让五小只吃过后,说不定那啥感情就可以抛诸脑后了!

回到家给五小孩一人分了一两个蜜饯麻糖甜嘴儿,就准备做午饭了,现在天冷,她早上出门前就没给小孩们留馒头,不然吃了冷的东西容易拉肚子,今天卖鱼和兔子是直接去味香居,也不用在集市上叫卖等候,没耽误多长时间,回来的也不算晚。

天凉,季绾就不想炒菜,想着不如做个热汤,泡着饭吃着也热乎。

家里有徐婶送来的大白菜和萝卜,不过这两样在这里另有名称---菘菜、萝菔。

前几天何苗生了,一个六斤八两重的闺女,徐叔徐婶不像村里大多数家庭那样重男轻女,对这小丫头的出生也很是欢喜,逢见熟人就乐呵呵得说自家得了个小孙女。

季绾哪怕不待见何苗,得了她生娃的消息,也还是得去送贺礼。

村里人送礼大多也就是几个鸡蛋,关系特别好的,就鸡蛋送多些,外加几尺红布给小娃做衣裳。

季绾送礼也是考虑到和徐叔徐婶的关系还算亲近,以后村里有啥事说不定还得他们帮忙,就送送了半斤红糖,半斤红糖也就五十文钱,不算太出格。

徐婶收礼时也是好一番推攮才收下,最后还给她回了一框蔬菜做回礼。

季绾除了牛肉炖萝卜,其他萝卜汤她都不怎么爱吃,可这个年代杀耕牛是犯法的,镇上偶尔有卖牛肉的也是老死病死或意外死亡的牛,原身活了这么多年,也没吃过几次牛肉,季绾也不好将农家乐的牛肉拿出来,只好放弃萝卜,选择了大白菜。

回忆一下前世记忆中的菜谱,最后决定做个白菜猪肉炖豆腐,刚才她进屋,五小孩就被蜜饯糖果吸引了注意力,压根没去看她买了什么菜回来,这会也正方便她从农家乐拿豆腐出来用。

先将五花肉割下一小块与大白菜清洗干净切片,豆腐切小块,再将葱姜蒜切碎,锅中倒油将豆腐煎制两面金黄捞出备用,放入切好的五花肉片煸炒出肥油,加入八角,桂皮,姜蒜,继续煸炒出香味,随后加入生抽老抽料酒上再继续翻炒数下,等肉片均匀上色,酱香味传出来就可以倒入清水,水烧开后加入煎好的豆腐和大白菜,再撒少许盐,胡椒,鸡精调味,再继续闷煮三四分钟淋一点香油,撒上葱花即可。

等豆腐炖好后,旁边锅里的米饭也熟了,豆腐吸附了满满的汤汁十分入味,而五花肉也煸去了肥油不显油腻,白菜沾染了肉香也不寡淡,虽是一道普通的家常菜,却十分下饭。为了保温,季绾也没将炖菜盛出来,而是叫来五小孩一起围着灶台吃了顿热乎。

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